Сырьё и настаивание
Сырьё и настаивание — раздел категории «Наливки и настойки». Здесь собраны расчёты: крепость готовой наливки, расчёт сырья под объём наливки, мацерация: крепость основы под сырьё, сроки и режимы настаивания. Все формулы открыты, расчёт работает в браузере без регистрации.
- 4 калькулятора
- Формулы открыты
- Без регистрации
Формулы раздела
Каждый калькулятор раздела «Сырьё и настаивание» считает по опубликованной формуле — её можно проверить вручную или сверить с другим калькулятором.
Крепость готовой наливки
C = (Vосн × Cосн) / (Vосн + Vсока + Vсиропа); сок ≈ 40–60% массы ягод
Расчёт сырья под объём наливки
Ягоды ≈ Vитог × 0,4 кг/л; основа ≈ Vитог × 0,55 л; сахар ≈ Vитог × 0,25 кг
Мацерация: крепость основы под сырьё
Ягоды 40–50%, косточковые 50–60%, травы и цедра 60–70%, орехи 45–55%
Сроки и режимы настаивания
Вишня 30–60 дн, смородина 30–45, айва 60–90, рябина 45–90; выдержка 1–3 мес
Как пользоваться разделом
Раздел «Сырьё и настаивание» категории «Наливки и настойки» объединяет 4 калькулятора: крепость готовой наливки, расчёт сырья под объём наливки, мацерация: крепость основы под сырьё, сроки и режимы настаивания. Выберите нужный калькулятор, введите исходные данные — результат появится сразу, вместе с формулой, по которой он получен. Значения можно копировать, добавлять калькуляторы в избранное и возвращаться к ним позже.