Маржа и маржинальность
Маржа — валовая прибыль с единицы в рублях: цена минус переменные затраты на её производство. Маржинальность — та же маржа в процентах от цены: показывает, какая доля выручки остаётся на покрытие постоянных расходов и прибыль. Из сотни продаж по 1000 ₽ с маржинальностью 40 % у вас 40 000 ₽ на аренду, зарплаты и заработок.
Чем маржа не является
Маржа — не наценка: наценка считается от себестоимости, маржа — от цены, поэтому наценка всегда больше. И маржа — не чистая прибыль: из неё ещё платятся аренда, реклама, налоги и зарплаты. Здоровая маржинальность зависит от отрасли: в продуктовой рознице 20–30 %, в услугах 50–70 %, в общепите 60 %+ на кухне.