Какао-порошок, шоколад и сахар на кружку молока — пропорции для какао, питкого и густого горячего шоколада. Пример для начальных значений: на 250 мл молока в режиме «Классика» калькулятор отводит 15 г какао-порошка и 20 г сахара. Это пропорции выбранного рецепта: измените объём молока или стиль напитка, чтобы пересчитать ингредиенты. Сладость подбирайте по вкусу.
Формула открыта
Результат мгновенно
Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 200,0–1 500,0 мл.
Стиль
классическое какао
Результатвкусовая/технологическая
15г какао
классическое какао на 250 мл молока
Сахар20 г
Секрет текстурыкакао развести в 2 ложках горячего молока без комочков
Какао не растворяется в холодном молоке комками: сначала разведите порошок с сахаром в паре ложек горячего молока до пасты, потом влейте остальное. Греют до первых пузырей, не кипятят: кипячение сворачивает белок и тускнет вкус.
Калькулятор был полезен?оценка сохранится локально
Нормы на 250 мл: лёгкое 10 г, классика 15 г какао + 20 г сахара; густой шоколад — 8 г какао + 40 г шоколада + 10 г сахара.
Методика расчёта⚡ Практический ориентир
Методика:
Нормы какао и шоколада на порцию молока по желаемой густоте
Формула:
Какао(г) = молоко(мл) ÷ 250 × норма
Источник:
Домашние напитки: рецептурные нормы сладости и густоты, технология ферментированных напитков
Точность:
вкусовая/технологическая
Ограничения:
Нормы вкусовые; густоту регулируйте долей шоколада и временем уваривания.
Запись методики:
2026-09-05 · версия 1.0
Какао и горячий шоколад — разные напитки
Какао — это порошок на молоке: лёгкий, быстрый, детский. Горячий шоколад (chocolat chaud) — растопленный шоколад в молоке или сливках: густой, взрослый, десертный. Первый пьют кружками, второй — маленькими чашками, как эспрессо. Калькулятор даёт пропорции обоих.
Текстура решает всё
Идеальное какао — бархатное, без комочков и плёнки: порошок разводят пастой, молоко не кипятят, плёнку снимают или сбивают венчиком. Густоту испанского шоколада даёт кукурузный крахмал (3–4 г на кружку), итальянского — просто много шоколада. Щепотка соли раскрывает какао лучше любой ванили.
Частые вопросы
Комментарии
Вопросы, уточнения и ваш опыт с этим расчётом. Новые комментарии проходят модерацию и становятся видны всем читателям.
Сайт использует необходимые cookies для работы и Яндекс.Метрику для анализа посещаемости. Как отказаться от статистики — в Политике конфиденциальности.
