Что входит в базовый метаболизм
BMR — это энергия работы внутренних органов, поддержания температуры и базового тонуса мышц: 60–75 % всего суточного расхода. Печень, мозг и сердце при их малой массе сжигают больше половины этих калорий. С возрастом BMR снижается — примерно на 1–2 % за десятилетие после 30 лет, в основном из-за потери мышц.
Миффлин против Харриса-Бенедикта
Формула Харриса-Бенедикта (1919) завышает расход на 5–10 % у современных людей — тогда люди были активнее и стройнее. Миффлина (1990) Американская диетическая ассоциация признала точнее для обычного населения; для спортсменов с низким процентом жира точнее Кэтч-МакАрдл по безжировой массе.