Почему 7700 ккал за килограмм
Килограмм жировой ткани — это не чистый жир: около 87 % липидов, остальное вода и белок. В пересчёте на энергию получается ≈ 7700 ккал. Поэтому дефицит 500 ккал/день даёт примерно полкило жира в неделю — именно столько считается здоровым темпом.
Как создать дефицит без голодовки
Дефицит 300–500 ккал — это минус один перекус или десерт, плюс полчаса ходьбы. Ешьте достаточно белка (1,2–1,6 г/кг) и овощей — они защищают мышцы и дают сытость. Резкие диеты ниже 1200 ккал замедляют метаболизм и почти гарантированно возвращают вес.