Цена литра сидра из своих яблок
Сидр — самый дешёвый домашний алкоголь: из 1,6 кг яблок выходит литр сока, а если яблоки с дачи, они бесплатны. Остаются дрожжи и немного сахара на шаптализацию и карбонизацию — итого 25–50 ₽ за литр. Даже покупные летние яблоки по 30–50 ₽/кг дают литр дешевле 100 ₽.
Почему магазинный сидр стоит в десять раз дороже
Бутылка сидра 0,5 л за 130–180 ₽ — это акциз, тара, логистика и маржа, а сырьё в ней стоит копейки. В низком сегменте это чаще всего восстановленный сок с ароматизаторами. Домашний сидр из цельных яблок по составу ближе к крафтовым сидрам за 300–500 ₽ за бутылку.