Считать крупы сырыми или варёными?

Любой способ годится, если последовательно: сырые × справочник сырых (рис 330 ккал/100 г) или варёные × справочник варёных (130). Наш список — по варёным для гарниров.

Почему мои цифры не совпали с приложением?

Справочники расходятся на 5–15 %: разные сорта, жирность мяса, степень отварки. Важна системность: считайте всегда одним источником, и тренд будет верным.

А суп как считать?

Так же: сумма ингредиентов на кастрюлю, разделить на итоговый вес (вода калорий не несёт, но весит). Упаренный суп калорийнее на 100 г — воды стало меньше.

Калькулятор — Калорийность блюда: по ингредиентам

Сложите продукты и их вес — получите калории и БЖУ всего блюда, на 100 г и на порцию.

Формула открыта
Результат мгновенно

Расширенный режим+7 параметров

Скрыто: готовка, фактический вес готового блюда, свой продукт: ккал/100 г, свой продукт: вес, — белки, — жиры, — углеводы

Свёрнутые параметры продолжают учитываться: дополнительные значения не заданы.

Порций

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 1,0–12,0.

Ингредиенты блюда

36%

908 ккал

Результатоценочная

908ккал на всё блюдо

500 г · 182 ккал на 100 г

На 100 г182 ккал · Б 15,0 / Ж 9,5 / У 8,7
Белки всего75 г
Жиры всего47 г
Углеводы всего44 г
На порцию (из 4)227 ккал · вес ≈ 125 г

Выбирайте продукт в том состоянии, в котором его взвесили: сырой или готовый. Вода при готовке может уходить или впитываться; для расчёта на 100 г лучше указать фактический вес блюда. Поправки по способу готовки приблизительны и заменяются этим весом. Суммарные калории и БЖУ предполагаются сохранёнными; слитый бульон, жир и несъеденные части нужно учитывать отдельно. База — 460+ продуктов: справочные значения и брендовые SKU; поиск в списке понимает опечатки. Масло для жарки добавляйте ингредиентом: из столовой ложки в блюдо уходит 10–14 г (часть остаётся на сковороде). Значения справочные, ±10 %: точный состав смотрите на упаковке ваших продуктов.

Калькулятор был полезен?

оценка сохранится локально

Следующий шаг

Ужарка и уваркаСырой вес ↔ готовый Вода для крупГречка, рис, пшено

Открытая формула

Ккал = Σ (вес × ккал/100 г ÷ 100) · на 100 г = ккал ÷ (вес ÷ 100)

Пример: 300 г куриной грудки (113 ккал/100 г) + 150 г отварного риса (130) + 100 г овощей (20) = 339 + 195 + 20 = 554 ккал на 550 г блюда = 101 ккал/100 г; на 4 порции — по 139 ккал.

Методика расчёта📊 Расчётная модель

Методика:: Калорийность блюда по сумме ингредиентов и весу готового
Формула:: Ккал = Σ (вес × ккал/100 г ÷ 100) · на 100 г = ккал ÷ (вес ÷ 100)
Источник:: Кулинарные справочники: плотности продуктов, данные USDA, технологические коэффициенты термообработки
Точность:: оценочная
Ограничения:: Табличные ккал/100 г усреднены; термообработка меняет вес и частично калорийность — для строгого учёта взвешивайте готовое блюдо.
Запись методики:: 2026-09-05 · версия 1.0

Как считают калорийность блюда

Правило одно: калории суммируются по сырью, а делятся на готовый вес. Сложили 554 ккал ингредиентов — блюдо несёт 554 ккал независимо от того, сколько воды выкипело. Поэтому «ккал на 100 г» плавает: у сырого риса 130 ккал/100 г, а у отваренного всухую — уже больше. Для дневника питания взвешивайте блюдо готовым, а считайте по сырым ингредиентам.

Где прячутся калории

Главные ловушки домашнего подсчёта — масло для жарки (ложка = 120 ккал, и она вся в блюде, если вылили из сковороды), соусы и заправки (майонез — 600+ ккал/100 г) и «немного сыра сверху» (30 г = 107 ккал). Овощи и зелень можно не взвешивать с фанатизмом: их вклад — десятки ккал на кастрюлю. Крупы и макароны считайте по сухому весу — при варке они впитывают в 2–2,5 раза больше воды.

Частые вопросы

Считают вместе с этим

Масштабирование рецептаПересчёт на ваш объём Американские мерыCups, oz ↔ мл и граммы

Результаты расчёта носят оценочный характер и не заменяют консультацию врача или диетолога. Индивидуальные особенности организма могут существенно отличаться от средних показателей.