Какое флегмовое число выбрать?

ФЧ 3 — для ароматных дистиллятов и второй ректификации сивушного спирта; ФЧ 4 — универсальный баланс скорости и чистоты; ФЧ 5–6 — для максимально нейтрального спирта. Выше 8 смысла мало: время растёт, чистота — почти нет.

Отбор медленнее расчёта — почему?

К концу этапа крепость в кубе падает, спирта в паре меньше, и реальная скорость снижается. Также влияют теплопотери: неутеплённый куб «съедает» 10–15 % мощности.

Чем ректификация отличается от обычной перегонки?

При дистилляции почти весь пар идёт в отбор (ФЧ ≈ 0), поэтому скорость выше в разы, но разделение фракций грубое. Ректификация жертвует скоростью ради чистоты.

Калькулятор — Ректификация: отбор тела по мощности и флегмовому числу

Скорость отбора тела и длительность этапа на ректификационной колонне: флегмовое число делит пар между возвратом и отбором.

Формула открыта
Результат мгновенно

Спирт-сырец в кубелОбъём залитого спирта-сырца или креплёной браги.

Крепость в кубе%По ареометру АСП-3 при 20 °C (с температурной поправкой).

Полезная мощностькВтРегулируемая мощность на этапе отбора тела, не максимум плиты.

Флегмовое число

Во сколько раз больше флегмы возвращается в колонну, чем отбирается.

2,7 ч

Результат

2 ч 44 мин

отбор тела при ФЧ 4 и 3,0 кВт

Баланс
Абсолютный спирт в кубе8,0 л АС
Тело к отбору (за вычетом голов 3 % и хвостов 5 %)7,4 л АС ≈ 7,7 л спирта 96 %
Скорость
Парообразование≈ 13,5 л/ч АС
Скорость отбора тела≈ 2,7 л/ч (45 мл/мин)
Возврат флегмы в колонну≈ 10,8 л/ч

1 кВт полезной мощности превращает в пар ≈ 4,5 л/ч абсолютного спирта. Флегмовое число делит этот поток: при ФЧ 4 на отбор идёт пятая часть пара, остальное возвращается флегмой. Не превышайте мощность для диаметра колонны — иначе захлёб, и разделение рухнет.

Калькулятор был полезен?

Открытая формула

Отбор(л/ч) = 4,5 × P(кВт) ÷ (ФЧ + 1); время = АС_тела ÷ отбор

АС = объём × крепость. Тело = АС минус головы 3 % и хвосты 5 %. Пример: 20 л СС 40 % = 8 л АС, тело 7,36 л; 3 кВт и ФЧ 4 → пар 13,5 л/ч, отбор 2,7 л/ч → ≈ 2,7 часа.

Методика расчёта

Методика:: Баланс пара на ректификационной колонне: скорость отбора = парообразование ÷ (ФЧ + 1)
Формула:: Пар АС ≈ 4,5 л/ч на кВт; отбор = пар / (ФЧ + 1); время = тело АС / отбор
Источник:: Теплота парообразования этанола 846 кДж/кг (1 кВт ≈ 4,3 кг/ч АС); практика ректификации: ФЧ 3–5 для питьевого спирта
Точность:: оценочная
Ограничения:: Парообразование снижается на теплопотери куба (10–15 % без утепления) и на падение крепости в кубе к концу отбора. Диаметр колонны ограничивает полезную мощность: для 2" — до ~3,5 кВт.
Проверено:: 2026-09-02 · версия 1.0 · Levels/Passport аудит (02.09.2026)

Что такое флегмовое число простыми словами

Флегмовое число (ФЧ) — отношение флегмы, возвращаемой в колонну, к отбираемому продукту. При ФЧ 3 из каждых четырёх частей спиртового пара три возвращаются в колонну и одна отбирается. Чем выше ФЧ, тем дольше этап и тем чище спирт: питьевой спирт-ректификат обычно отбирают при ФЧ 3–5, нейтральный под джин — 5–8.

Почему нельзя просто открыть отбор на полную

Колонна работает на противотоке: пар вверх, флегма вниз. Если отбирать слишком много, флегмы не хватает для орошения насадки — разделение фракций прекращается, и в отбор идут промежуточные примеси. Поэтому скорость отбора задаётся не краном, а балансом «мощность ÷ (ФЧ + 1)».

Частые вопросы

Считают вместе с этим

Разбавление спирта водойДо нужной крепости Поправка ареометраТемпература ≠ 20 °C Головы при ректификацииПокапельный отбор Отбор фракцийГоловы, тело, хвосты Укрепление наливки спиртомСколько спирта добавить для нужного градуса Инвертный сироп для винаСахар, вода и кислота на сироп

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.