Сколько кг торта на 20 человек?

После ужина — 2,4–2,7 кг (форма 22–24 см). Если торт — главное угощение вечера, берите 3,3 кг. С детьми считайте двух детей за одного взрослого.

На свадьбу 50 гостей — какой торт?

6–7 кг по норме 120–130 г с запасом — это два яруса (например, 20 и 26 см) или три. Часть ярусов можно сделать муляжом, если важна высота, а не вес.

А если гостей 10 — не маловат будет торт?

1,3–1,7 кг — стандартный «домашний» торт формы 18–20 см. Меньше килограмма делать не стоит: тонкие коржи сложнее пропитать и собрать аккуратно.

Вес торта по числу гостей

Сколько килограммов торта заказывать: норма на гостя по формату праздника, плюс ориентир по диаметру и ярусам.

Формула открыта
Результат мгновенно

ГостейчелДети до 10 лет считаются как половина взрослого.

Формат подачи

44%

2,6 кг

Результат

2,6кг торта

20 гостей × 120 г + 10 % запаса

Порция на гостя120 г
Ориентир по форме22–24 см, один ярус
Если торт высокий (10+ см)можно брать порцию 100 г — режется меньшими кусками

Кондитерская норма — 100–150 г на гостя: после плотного ужина хватает 100–120 г, если торт — главное угощение, закладывайте 150 г. Запас 10 % покрывает «добавку» и неучтённых гостей. Плотные торты (чизкейк, медовик) сытнее муссовых — для них порцию можно уменьшить на 10–15 %. Заказывая, называйте кондитиру вес и число гостей, а не диаметр: начинки различаются по плотности в полтора раза.

Калькулятор был полезен?

Открытая формула

Вес = гости × порция × 1,1 (запас)

Порции: после ужина 120 г · торт — главное угощение 150 г · кофе-брейк 90 г. Пример: 20 гостей, десерт после ужина → 20 × 120 × 1,1 = 2,6 кг → форма 22–24 см.

Сколько торта нужно на гостя

Стандарт банкетных кондитеров — 100–150 граммов на человека. Нижняя граница работает, когда торт подают после полного ужина и гости уже сыты; верхняя — когда торт центральное угощение, как на детском празднике или чаепитии. Всегда добавляйте 10 % запаса: торт с запасом — это спокойные хозяева и завтрак на следующий день, а его нехватка — испорченный финал вечера.

Как вес переводится в размер и ярусы

Два килограмма — это круглая форма 20 см высотой 10–12 см. Дальше вес растёт быстрее диаметра: 3 кг — уже 24 см, 4 кг — 26 см. Больше четырёх килограммов в один ярус собирать не стоит: нижние коржи проседают, а резать неудобно — переходите на ярусную конструкцию. Свадебная классика: нижний ярус считается по норме на всех, верхние добавляют «для красоты» из муляжей или лёгких бисквитов.

Частые вопросы

Считают вместе с этим

Продукты на столЕда по гостям и формату Новогоднее менюГраммы блюд на гостя Пересчёт формы для выпечкиКоэффициент диаметров Масштабирование рецептаПересчёт на ваш объём

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.