Сколько кофе на стандартную кружку 300 мл?

При 1:16 — около 19 г (три с небольшим чайные ложки). Для крепкого утреннего — 21–22 г при 1:14.

Для френч-пресса то же соотношение?

Обычно чуть крепче: 1:14–1:15 (70 г/л), потому что частицы крупнее и экстракция менее эффективна, чем в воронке.

Как считать для эспрессо?

Там ratio по массе напитка: 18 г кофе → 36 г эспрессо (1:2) за 25–30 секунд. Ристретто — 1:1,5, лунго — 1:3.

Калькулятор — Кофе на чашку: дозировка

Сколько граммов кофе взять на вашу чашку — по объёму и методу заваривания.

Формула открыта
Результат мгновенно

Объём чашкимл

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 60,0–500,0 мл.

Соотношение вода:кофе1:X

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 12,0–20,0 1:X.

15,6 г

Результатвкусовая/технологическая

15,6г кофе

на 250 мл воды (1:16)

В чайных ложках≈ 2,6 ч. л. молотого
На литр воды63 г
Эспрессо-ориентир18 г → 36 г напитка (1:2)

Золотой стандарт фильтр-кофе — 60 г на литр (1:16,7). Весы важнее ложек: плотность молотого кофе гуляет на 30 % в зависимости от помола и обжарки. Тёмная обжарка легче — на тот же вес её нужен чуть больший объём.

Калькулятор был полезен?

оценка сохранится локально

Следующий шаг

Помол под способКрупность для метода Кофеин в чашкеОценка по дозе

Открытая формула

Кофе(г) = вода(мл) ÷ ratio

Пример: 250 мл при 1:16 → 15,6 г кофе. Стандарт SCA: 55–60 г на литр.

Методика расчёта✅ Точная формула

Методика:: Доза кофе от объёма воды по соотношению (brew ratio)
Формула:: Кофе(г) = вода(мл) ÷ ratio
Источник:: Стандарты SCA для кофе и чайная технология: дозировки, температуры, время экстракции
Точность:: вкусовая/технологическая
Ограничения:: Стандарт SCA 55–60 г/л — ориентир для фильтра; у эспрессо и погружных методов свои нормы. Крепость подстраивайте под себя.
Запись методики:: 2026-09-05 · версия 1.0

Почему «ложка на чашку» не работает

Ложка молотого кофе — от 4 до 8 граммов в зависимости от помола, обжарки и горки. Разброс вдвое — это разница между водичкой и бурдой. Граммы и соотношение (brew ratio) — единственный воспроизводимый способ: 1:16 означает грамм кофе на 16 граммов воды, и такой рецепт повторяется хоть дома, хоть в кофейне.

Крепость против экстракции

Больше кофе — крепче чашка, но не «вкуснее»: при той же воде каждая частица отдаёт меньше. Если хочется плотности — сдвигайте ratio к 1:14; если чашка горчит — проблема не в дозе, а в переэкстракции (мельче помол, горячее вода, дольше время). Меняйте один параметр за раз.

Частые вопросы

Считают вместе с этим

Молоко для капучиноМолоко и пена на порцию Заварка на литрГраммы чая на воду Сахар в лимонадег/л под целевую сладость Морс: ягоды и сахарЯгоды и сахар на литр воды

Результаты расчёта носят справочный характер. Данные приближены к реальным условиям, но могут отличаться в зависимости от конкретной ситуации.