Какое давление ставить на кегу?

Давление зависит от температуры пива и желаемой газации (объёмов CO₂). Классика для лагера 2,5 об. CO₂ при 4 °C — около 0,8 бар (≈12 PSI). Задайте свою температуру и целевой CO₂ в калькуляторе — он выдаст точное значение в барах и PSI.

Почему температура так важна?

CO₂ растворяется в пиве тем лучше, чем холоднее жидкость. Одно и то же давление при 2 °C и при 10 °C даст разный уровень газации — тёплое пиво потребует примерно в полтора раза больше PSI. Поэтому таблицы и калькуляторы карбонизации всегда привязаны к температуре кеги.

Сколько ждать готовности при set-and-forget?

При постоянном рабочем давлении пиво набирает целевой CO₂ за 7–14 дней: неделя — минимум, десять дней — надёжно. Не выкручивайте давление выше расчётного «для ускорения» — получите перегазированное пиво и бороду из пены на разливе.

Что такое форс-карбонизация?

Ускоренное насыщение CO₂ требует контроля температуры, начальной газации, давления и перемешивания. Универсального расписания нет: фиксированные давление и время не гарантируют нужную газацию. Этот калькулятор определяет равновесное давление, а не план форс-карбонизации.

Пиво перегазировано — как исправить?

Отключите газ, стравливайте избыточное давление через сбросной клапан кеги несколько раз в день. CO₂ постепенно выйдет из раствора — на выравнивание до целевого уровня уйдёт 2–4 дня. Дальше держите кегу на расчётном рабочем давлении.

Калькулятор давления карбонизации в кегах

Сколько PSI или бар выставить на редукторе: введите температуру пива и целевые объёмы CO₂ — получите рабочее давление с пресетами по стилям.

Формула открыта
Пресеты стилей
Результат мгновенно

Все стили →

Температура пива в кеге°C

Целевая газацияоб. CO₂

Уровень газации: средняя, классическая для большинства стилей. Давление растёт с температурой: тёплое пиво требует заметно больше PSI для тех же объёмов CO₂.

Расширенный режимвыключен

Остаточный CO₂ от брожения, заполнение кеги (скорость насыщения) и расписание форс-карбонизации.

0,8

шкала 0–3 бар

Давление на редукторе

0,82бар

= 11,9 PSI

Температура кеги4,0 °C
Целевая газация2,5 об. CO₂
Время при постоянном давлении7–14 дней

Расчёт показывает равновесное давление. Время насыщения зависит от температуры, начального CO₂, объёма и перемешивания; универсального расписания форс-карбонизации нет. Учитывайте допустимое давление вашей кеги и оборудования.

Калькулятор был полезен?

оценка сохранится локально

Следующий шаг

Карбонизация пиваСахар на праймер для бутылочной карбонизации OG, FG и ABV пиваПлотность сусла и крепость готового пива

Открытая формула

PSI = −16,6999 − 0,0101059·T + 0,00116512·T² + 0,173354·T·V + 4,24267·V − 0,0684226·V²

T — температура пива в °F (калькулятор переводит °C автоматически), V — целевые объёмы CO₂. Эмпирическая аппроксимация таблицы растворимости углекислоты в пиве. Пример: 4 °C и 2,5 об. CO₂ → ≈ 11,9 PSI ≈ 0,82 бар. Перевод в бары: 1 PSI = 0,0689476 бар.

Методика расчёта📊 Расчётная модель

Методика:: Давление карбонизации в кеге по температуре пива и целевым объёмам CO₂; остаточный CO₂ после брожения — по максимальной температуре ферментации
Формула:: P(PSI) = f(t, об. CO₂) по растворимости Генри (табличная аппроксимация Тинсета); остаточный CO₂ ≈ 3,0378 − 0,050062×T(°F) + 0,00026555×T²(°F)
Источник:: Таблицы карбонизации (carbonation charts) по растворимости CO₂ в пиве; классика домашнего пивоварения
Точность:: справочная
Ограничения:: Таблицы усреднены для типичного пива; реальная растворимость зависит от плотности и состава. При форс-карбонизации легко перегазировать — после ускоренной карбонизации сбросьте давление до рабочего.
Запись методики:: 2026-09-07 · версия 1.0

Как карбонизировать пиво в кеге: пошагово

Охладите кегу до рабочей температуры — обычно 2–6 °C. Холодное пиво принимает CO₂ быстрее и равномернее.
Определите целевую газацию по стилю: британский эль 1,5–2,0 об. CO₂, лагер 2,4–2,6, вайсбир 3,3–4,5. Калькулятор подставит её по пресету.
Выставьте на редукторе рассчитанное давление, подключите газ и оставьте на 7–14 дней (метод set-and-forget). Пиво наберёт ровно целевой CO₂ — без риска перегазировать.

Set-and-forget против форс-метода

Медленный метод — постоянное расчётное давление неделю-полторы — даёт самую стабильную газацию и чистый вкус: CO₂ растворяется равномерно, пиво успевает «собраться». Форс-карбонизация (2,7–2,8 бар на 24–48 часов или встряхивание кеги под высоким давлением) экономит неделю, но требует опыта: перебор почти неизбежен у новичков, а перегазированное пиво придётся дегазировать несколько дней.

Таблица давления карбонизации, бар

Температура	2 об. CO₂	2,4 об. CO₂	2,8 об. CO₂	3,2 об. CO₂
0 °C	0,24 бар	0,50 бар	0,76 бар	1,02 бар
2 °C	0,34 бар	0,62 бар	0,90 бар	1,17 бар
4 °C	0,45 бар	0,74 бар	1,04 бар	1,33 бар
6 °C	0,56 бар	0,87 бар	1,18 бар	1,49 бар
8 °C	0,66 бар	1,00 бар	1,32 бар	1,65 бар
10 °C	0,78 бар	1,12 бар	1,47 бар	1,81 бар

Ориентиры по той же формуле, что и в калькуляторе выше. Для точного значения под свою температуру используйте форму.

Почему нельзя просто «выставить 1 бар»

Одинаковое давление при разной температуре даёт разную газацию: 1 бар при 2 °C — это уже 2,95 об. CO₂ (перегаз даже для лагера), а при 10 °C — всего 2,26 об. (норма для эля). Если кег-холодильник нестабилен или пиво ещё не остыло, «привычные» значения на редукторе подводят. Считайте давление под фактическую температуру кеги — так газация будет воспроизводимой от варки к варке.

Частые вопросы

Считают вместе с этим

Калькулятор IBUГоречь пива по внесениям хмеля Вода для заторовМинерализация и pH воды под стиль

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.