вЧисло.ру

OG, FG и ABV: крепость пива по плотности

Крепость, степень сбраживания и сброженный экстракт — по двум замерам ареометра.

  • Формула открыта
  • Результат мгновенно

5,6 %

Результат

5,6% об.

крепость пива 1,055 → 1,012

  • По точной формуле5,79 % об.
  • Степень сбраживания78 %
  • Калорийность≈ 186 ккал / 0,33 л
Простая формула (×131,25) занижает крепость крепких пив: при OG выше 1,070 ориентируйтесь на «точную» строку. Замеры делайте при температуре калибровки ареометра или добавляйте температурную поправку — при 30 °C ареометр врёт примерно на +0,003.
Калькулятор был полезен?

Открытая формула

ABV(%) = (OG − FG) × 131,25

Плотность в единицах SG. Точная формула: (76,08 × (OG−FG) ÷ (1,775−OG)) × (FG ÷ 0,794). Пример: (1,055 − 1,012) × 131,25 ≈ 5,6 % об.

Как рассчитать крепость пива по OG и FG

Спирт легче воды, а сахар тяжелее — поэтому ни один замер «после» не покажет крепость напрямую: сухой остаток пива завышает показания. Только разница плотности до и после брожения говорит, сколько сахара дрожжи переработали в спирт. Отсюда правило: OG меряем до внесения дрожжей, FG — после стабилизации.

Какая степень сбраживания нормальна

Большинство элевых штаммов сбраживают 65–75 % экстракта (кажущаяся аттенюация), лагерные — 70–80 %, диастатические (саизоны) — 85–95 %. Если FG застряла выше ожидаемой — проверьте температуру брожения, здоровье дрожжей и долю несбраживаемых сахаров в засыпи (много карамельных солодов = выше FG).

Частые вопросы

Комментарии

Вопросы, уточнения и ваш опыт с этим расчётом. Новые комментарии проходят модерацию и становятся видны всем читателям.

0/500

Считают вместе с этим

ABV по рефрактометруПоправка на спиртКонвертер плотностиSG ↔ °Plato ↔ BrixПоправка ареометраТемпература образцаКалорийность пиваккал по OG и FGКарбонизация сидра и медовухиПраймер под целевые объёмы CO₂Имбирный эль (ginger bug)Имбирь, сахар и вода для стартера и эля

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.