Промахнулись с плотностью? Считаем, сколько воды долить или сколько уварить, чтобы выйти на целевую OG.
Формула открыта
Результат мгновенно
Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 5,0–60,0 л.
Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 1,0–1,1.
Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 1,0–1,1.
+3,6 л
Результатсправочная
Долить 3,6л воды
20,0 л при 1,065 → 23,6 л при 1,055
Воды долить3,64 л
Итоговый объём23,6 л
Излишек экстракта0,20 «пункто-литров»
Воду для долива прокипятите и остудите (или используйте питьевую бутилированную) — сырая вода занесёт инфекцию в готовое сусло. Доливать можно и после брожения: разбавление готового пива кипячёной водой — нормальная практика «high-gravity brewing».
P — плотность в «пунктах» ((SG − 1) × 1000). Экстракт не создаётся и не исчезает — меняется только вода. Пример: 20 л при 1,065 до 1,055: V₂ = 20 × 65 ÷ 55 = 23,6 л → долить 3,6 л.
Методика расчёта✅ Точная формула
Методика:
Разбавление сусла водой до целевой плотности
Формула:
Vводы = Vсусла × (OGтек − OGцел) / (OGцел − 1)
Источник:
Пивоваренная арифметика
Точность:
справочная
Ограничения:
Предполагается, что вода имеет плотность 1,000 (0 %).
Запись методики:
2026-09-03 · версия 1.0
Как разбавить сусло до нужной плотности
Вода при кипячении испаряется, а солодовый экстракт остаётся — поэтому плотность и объём связаны простым произведением: пункты плотности, умноженные на литры, постоянны. Это же правило работает в обе стороны: долив воды разбавляет, уваривание концентрирует. Промах по объёму после варки легко исправить ещё до брожения.
Когда лучше не разбавлять
Если плотность выше целевой на 2–3 пункта — проще оставить как есть: пиво будет чуть крепче, и это редко портит стиль. Разбавление оправдано при серьёзном промахе (5+ пунктов) или когда рецепт рассчитан на бóльший объём бродильной ёмкости. Уваривание, наоборот, почти всегда безопасно для вкуса — только добавьте время кипячения хмелю на горечь.
Частые вопросы
Комментарии
Вопросы, уточнения и ваш опыт с этим расчётом. Новые комментарии проходят модерацию и становятся видны всем читателям.
Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.
Сайт использует необходимые cookies для работы и Яндекс.Метрику для анализа посещаемости. Как отказаться от статистики — в Политике конфиденциальности.
