Калькуляторы для домашнего пивоварения: что здесь есть
Раздел закрывает расчёты полного цикла варки. Горечь и хмель: калькулятор IBU по трём методикам (Тинсет, Рейгер, Гаретц) и обратный расчёт расхода хмеля под заданную горечь. Плотность и крепость: пересчёт OG/FG в ABV и коррекция показаний рефрактометра. Розлив: дозировка сахара на праймер под нужный уровень CO₂. И основа любой варки — водоподготовка: минерализация и pH с пресетами под стили пива.
Как выстроить расчёт варки
- Начните с воды: калькулятор водоподготовки подскажет, сколько солей добавить под профиль стиля и какой pH затора ожидать.
- Спланируйте горечь: в калькуляторе IBU разложите внесения хмеля по времени варки и сверьте итог с нормой стиля, затем посчитайте расход хмеля в граммах.
- После брожения измерьте OG и FG — калькулятор крепости переведёт их в ABV и степень сбраживания. Если меряете рефрактометром, используйте коррекцию: спирт искажает показания.
- Перед розливом рассчитайте праймер: калькулятор карбонизации даст граммы сахара под целевые объёмы CO₂ для вашего стиля.
Открытые формулы
Под каждым расчётом опубликована формула с обозначениями переменных и примером: IBU по Тинсету, ABV по стандартной эмпирической формуле, дозировка праймера через растворимость CO₂. Можно сверить число с любым другим калькулятором или посчитать вручную — расхождения сразу видны. Нашли ошибку — пишите через форму в шапке сайта.
