Сколько калорий в литре домашнего пива?

Обычно 400–450 ккал на литр для среднего пива 4,5–5 % об. Точное значение зависит от выброда: тот же рецепт при FG 1,008 и 1,016 различается на ~30 ккал/л.

Тёмное пиво калорийнее светлого?

Не от цвета, а от плотности и выброда. Сухой ирландский стаут 4,2 % — около 35 ккал/100 мл, а светлый бельгийский трипель 9 % — все 65. Смотрите на OG/FG, а не на цвет.

Почему формула берёт FG, а не просто крепость?

Потому что FG отражает несброженный экстракт — углеводную часть калорий. Два пива одинаковой крепости, но с разным выбродом (сухое и сладкое) различаются по калорийности на 10–15 %.

Калькулятор — Калорийность пива: ккал по плотности

Сколько калорий в вашем пиве: расчёт по начальной и конечной плотности — спирт плюс остаточный экстракт.

Формула открыта
Результат мгновенно

Начальная плотность OGSG

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 1,0–1,1 SG.

Конечная плотность FGSG

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 1,0–1,0 SG.

64%

45 ккал

Результатоценочная

45ккал / 100 мл

калорийность пива 4,8 % об. (OG 1,048 → FG 1,012)

Кружка 0,5 л223 ккал
Бутылка 0,33 л147 ккал
Крепость4,8 % об.
Доля калорий от спирта58 %

Калории в пиве дают две вещи: спирт (7 ккал/г) и несброженный экстракт — углеводы и белки (4 ккал/г). Поэтому «лёгкое» сухое пиво 4 % может быть калорийнее крепкого сухого 6 %, а плотный сладкий стаут — чемпион по ккал. Формула оценочная: лабораторный замер реального экстракта уточняет результат на ±5 %.

Калькулятор был полезен?

Следующий шаг

OG, FG и ABVКрепость по плотности ABV по рефрактометруПоправка на спирт

Открытая формула

ккал/100 мл = (6,9 × ABW + 4 × (RE − 0,1)) × FG

ABW — спирт % масс. по Баллингу: (OE−RE)/(2,0665−0,010665·OE); RE — реальный экстракт 0,1808·°P(OG) + 0,8192·°P(FG); ×FG переводит «на 100 г» в «на 100 мл». Пример: 1,048 → 1,012 даёт ≈ 45 ккал/100 мл, то есть ~223 ккал в кружке 0,5 л.

Методика расчёта📊 Расчётная модель

Методика:: Калорийность пива по плотности и алкоголю
Формула:: ккал/100 мл ≈ (плотность начальная − плотность конечная) × 4 + алкоголь × 7
Источник:: Упрощённая оценка по плотности и ABV
Точность:: оценочная
Ограничения:: Не учитывает невосбродившие экстракты и сахар.
Запись методики:: 2026-09-03 · версия 1.0

Откуда в пиве калории

Спирт — главный источник: грамм этанола даёт 7 ккал, почти как жир. Второй источник — остаточный экстракт: мальтодекстрины и белки, которые дрожжи не съели. Именно поэтому крепкое и сладкое пиво калорийно вдвойне: у имперского стаута 1,080 → 1,025 выходит 60–70 ккал/100 мл — как у сливок. А хорошо выброженный сухой лагер 4,5 % укладывается в 38–42 ккал/100 мл — на уровне кефира.

Как снизить калорийность своей варки

Три рычага: меньше OG (меньше засыпь), выше степень сбраживания (затирание при 62–65 °C, сахарная добавка вместо части солода, аттенюативные дрожжи) и отказ от лактозы и фруктовых пюре — они добавляют несбраживаемые углеводы. Сухое пиво 4,2–4,8 % — это 40–45 ккал/100 мл; «нулевое» безалкогольное, наоборот, часто калорийнее лёгкого лагера из-за несброженного сусла.

Частые вопросы

Считают вместе с этим

Конвертер плотностиSG ↔ °Plato ↔ Brix Сахар для карбонизацииПраймер на бутылки Карбонизация сидра и медовухиПраймер под целевые объёмы CO₂ Имбирный эль (ginger bug)Имбирь, сахар и вода для стартера и эля

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.