Сколько стоит сварить 20 литров пива дома?

Базовый светлый эль: 4–5 кг солода, хмель на 50–150 ₽, пачка дрожжей плюс расходники — около 1 300–1 700 ₽ за варку, то есть 65–85 ₽/л. IPA с ароматным хмелем выйдет 120–160 ₽/л, витбир — почти как светлый эль: корки и кориандр добавляют всего 40–60 ₽.

Что дороже в домашнем пиве: солод или хмель?

В лёгких стилях — солод. В IPA и других охмелённых хмель за 2 500–4 000 ₽/кг часто становится главной статьёй: 140–200 г на варку — это 350–700 ₽. Строка «Структура затрат» в результате показывает долю каждой статьи в процентах.

Как посчитать витбир или милк-стаут?

Выберите стиль в чипах над формой: засыпь солода и стоимость хмеля, дрожжей и специй подставятся под ваш литраж партии. Лактозу для милк-стаута оцените сами в поле «Прочие добавки»: 150–250 ₽ за варку.

Выгодно ли варить пиво дома?

Против крафта — да, экономия 2–4 раза. Против дешёвого разливного лагера экономия небольшая, и главная выгода домашнего пива — свежесть и вкус нефильтрованного.

Калькулятор — Себестоимость домашнего пива

Солод, хмель, дрожжи, специи и добавки, тара и CO₂ — разложите варку по статьям и узнайте честную цену литра и бутылки своего пива.

Формула открыта
Результат мгновенно

Партия пивал

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 5,0–100,0 л.

Стиль пива — засыпь и стоимость хмеля, дрожжей, специй

Расширенный режим+8 параметров

Скрыто: праймер на карбонизацию, бутылки и кроненпробки, co₂ / кега, санитайзер, соли и минералы, подкормки и осветлители, электроэнергия/газ варки, амортизация оборудования

Свёрнутые параметры продолжают учитываться: Праймер на карбонизацию: 70 ₽; Бутылки и кроненпробки: 80 ₽; CO₂ / кега: 0 ₽; Санитайзер: 40 ₽; Соли и минералы: 0 ₽; Подкормки и осветлители: 0 ₽; Электроэнергия/газ варки: 60 ₽; Амортизация оборудования: 0 ₽/варку.

Солод (засыпь)кг

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 1,0–30,0 кг.

Цена солода₽/кг

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 80,0–400,0 ₽/кг.

Хмель₽

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 0,0–1 500,0 ₽.

Дрожжи₽

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 0,0–1 500,0 ₽.

Специи₽

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 0,0–1 000,0 ₽.

Прочие добавки₽

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 0,0–3 000,0 ₽.

Вода₽

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 0,0–1 000,0 ₽.

Выход готового пивал

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 5,0–100,0 л.

Цена магазинного пива₽/л

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 80,0–500,0 ₽/л.

−49% vs магазин

Результатпрактическая оценка

1 525₽

стоимость партии · 76,25 ₽/л при выходе 20 л

Сырьё
Солод675 ₽
Хмель150 ₽
Дрожжи450 ₽
Расходники и прочее250 ₽
Магазинное пиво150 ₽/л
Экономия vs магазин74 ₽/л (49%)
Структура затратСолод 44 % · Хмель 10 % · Дрожжи 30 % · Расходники и прочее 16 %
Бутылка 0,5 л (себестоимость)38 ₽
Экономия с партии1 475 ₽

Выход готовых литров берите из калькулятора «Выход варки» — он учитывает усадку сусла и потери на каждом этапе. Тара, CO₂, праймер и прочие расходники — в расширенном режиме. Расчёт для личного потребления — продажа домашнего пива запрещена законом.

Калькулятор был полезен?

оценка сохранится локально

Следующий шаг

Засыпь зернаСколько солода под целевую плотность OG, FG и ABV пиваПлотность сусла и крепость пива

Открытая формула

Стоимость партии = солод × цена + хмель + дрожжи + специи + добавки + вода + расходники; себестоимость = партия ÷ выход (л)

Пример: 4,5 кг солода × 150 ₽ + хмель 150 ₽ + дрожжи 450 ₽ + расходники 250 ₽ (праймер 70, тара 80, санитайзер 40, энергия 60) = 1 525 ₽; выход 20 л → 76,25 ₽/л, бутылка 0,5 л — 38 ₽. Против разливного за 150 ₽/л экономия с партии — 1 475 ₽, против крафта за 300 ₽/л — почти вчетверо.

Методика расчёта✅ Точная формула

Методика:: Калькуляция прямых затрат партии на единицу готового продукта со сравнением магазинной цены
Формула:: Партия = солод × цена + хмель + дрожжи + специи + добавки + вода + расходники; ₽/л = партия ÷ выход(л)
Источник:: Калькуляция прямых затрат домашнего производства: розничные цены сырья, технологические нормы выхода
Точность:: практическая оценка
Ограничения:: Прямые затраты варки без амортизации оборудования и времени. Сравнение с магазинным пивом ориентировочно: стили и качество различаются.
Запись методики:: 2026-09-05 · версия 1.0

Во сколько обходится литр домашнего пива

Главная статья затрат — солод: на литр пива плотностью 12°P уходит около 200 г зерна. Хмель для ароматных стилей вроде IPA может стоить больше солода, а дрожжи многие регенерируют с варки на варку, сводя их долю к нулю. К прямым затратам добавьте расходники (праймер, санитайзер, соли воды, энергия варки — 150–300 ₽ на варку) и тару (кроненпробки или CO₂ для кега — 3–5 ₽/л). Типичная себестоимость светлого эля — 60–80 ₽/л, IPA — 120–160 ₽/л.

Специи и добавки: витбир, милк-стаут, кофейный портер

Вкусовые добавки меняют экономику варки. Витбир требует горьких корок Curaçao (1–1,5 г/л) и свежего кориандра (0,5–1 г/л) — это копейки, 40–60 ₽ на варку; сюда же относятся кофе, какао и ваниль для портеров и стаутов. Милк-стаут — лактоза ~500 г на 20 л (150–250 ₽). Пюре и соки для фруктовых элей — самая дорогая добавка: 300–800 ₽/кг. Калькулятор показывает долю каждой статьи в процентах, так что видно, что именно «съедает» бюджет варки.

С чем сравнивать домашнее пиво

Честное сравнение — не с лагером масс-маркета, а с крафтовым пивом того же стиля: оно стоит 250–400 ₽/л. На этом фоне домашняя IPA за 120–160 ₽/л выгодна даже с учётом бутылок и кроненпробок. Первые 3–5 варок «отбивают» оборудование — дальше каждая варка экономит 3–6 тысяч рублей против магазина.

Частые вопросы

Считают вместе с этим

Выход варкиПотери сусла от котла до бутылки Калорийность пиваккал по OG и FG на 100 мл и 0,5 л Карбонизация сидра и медовухиПраймер под целевые объёмы CO₂ Имбирный эль (ginger bug)Имбирь, сахар и вода для стартера и эля

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.