Введите дату закладки вина — получите даты всех этапов: снятия с осадка, дображивания, оклейки, розлива и готовности.
Формула открыта
Результат мгновенно
Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 1,0–31,0.
Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 1,0–12,0.
Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 2 024,0–2 030,0.
Тип вина
Срок
26.12.2026розлив
Результатпрактическая оценка
26 декабря 2026 г.
ориентировочный розлив; закладка 27 сентября 2026 г.
Конец бурного брожения4 октября 2026 г. — 9 октября 2026 г.
Первое снятие с осадка9 октября 2026 г.
Конец тихого дображивания11 ноября 2026 г.
Второе снятие с осадка26 ноября 2026 г.
Оклейка / осветление11 декабря 2026 г. — 21 декабря 2026 г.
Розлив по бутылкам26 декабря 2026 г.
Готовность к дегустации24 февраля 2027 г.
Пик зрелости25 мая 2027 г.
Сроки — ориентиры для брожения при 18–24 °C: холод растягивает каждый этап на 30–50 %, жара сжимает и рискует испортить вино. Главный критерий перехода между этапами — не календарь, а плотность: розливайте только при стабильной SG 0.990–0.998 три дня подряд. Календарь нужен, чтобы планировать, а не чтобы спешить.
Калькулятор был полезен?оценка сохранится локально
Типовые сроки: бурное брожение 7–12 дней, тихое дображивание до 45–65-го дня, оклейка на 75–85-й, розлив на 90–110-й, готовность через 5–8 месяцев. Полусладкие и креплёные вина идут дольше сухих.
Методика расчёта⚡ Практический ориентир
Методика:
Календарь брожения: дата окончания по температуре
Формула:
Дни = база(14 дней) × поправка на температуру
Источник:
Винодельческая практика; эмпирические сроки
Точность:
практическая оценка
Ограничения:
Сроки зависят от дрожжей, плотности, питательных веществ.
Запись методики:
2026-09-03 · версия 1.0
Почему у вина должен быть календарь
Домашнее вино живёт месяцами, и все ошибки — от пересидевшего на дрожжах осадка до раннего розлива — происходят от того, что этапы забываются. Записанные даты превращают хаос в процесс: снятие с осадка в срок убирает горечь дрожжевого распада, своевременная оклейка экономит месяцы осветления, а терпение до полной стабилизации плотности спасает бутылки от «гейзеров».
Календарь против плотномера
Даты в календаре — план, а не приговор: реальные переходы делайте по замерам. Брожение в жаркой кладовой может «пролететь» за 5 дней, в холодном погребе — растянуться на месяц. Сверяйте каждый этап ареометром: снимайте с осадка, когда SG вплотную подошла к 1.000, и разливайте только после трёх дней стабильных показаний.
Частые вопросы
Комментарии
Вопросы, уточнения и ваш опыт с этим расчётом. Новые комментарии проходят модерацию и становятся видны всем читателям.
Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.
Сайт использует необходимые cookies для работы и Яндекс.Метрику для анализа посещаемости. Как отказаться от статистики — в Политике конфиденциальности.
