Сколько вина получится из 15 кг винограда?

Выход сусла — 65–75% от веса ягод: из 15 кг получится 10–11 л сусла, после брожения и снятия с осадка — 9–10 л готового вина.

Во сколько обходится литр домашнего вина?

Из своего винограда — 40–70 ₽/л (сахар и дрожжи). Из покупного по 120 ₽/кг — около 200–250 ₽/л, что всё равно дешевле любой магазинной бутылки.

Нужно ли считать стоимость своего урожая?

Для честной экономики — да: оцените ягоды по цене, за которую могли бы их продать. Для ответа «во сколько обошлась бутылка» обычно считают только реальные траты — тогда ставьте 0 ₽/кг.

Калькулятор — Себестоимость домашнего вина

Виноград со своего участка или покупной, сахар и дрожжи — посчитайте цену литра вина и сравните с магазинной бутылкой.

Формула открыта
Результат мгновенно

Виноградкг

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 0,0–100,0 кг.

Цена винограда₽/кг

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 0,0–300,0 ₽/кг.

Сахаркг

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 0,0–20,0 кг.

Цена сахара₽/кг

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 40,0–150,0 ₽/кг.

Дрожжи и прочее₽

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 0,0–1 000,0 ₽.

Выход винал

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 1,0–100,0 л.

Цена магазинного вина₽

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 200,0–3 000,0 ₽.

−88% vs магазин

Результатпрактическая оценка

49₽/л

затраты на партию — 490 ₽

Затраты на партию490 ₽
Магазинное вино, 0,75 л300 ₽ → 400 ₽/л
Экономия vs магазин351 ₽/л (88%)

Не забудьте скрытые затраты: бутыли и гидрозатворы, пиросульфит, пробки и укупорка, ваше время на переливки. Расчёт для личного потребления — продажа домашнего вина запрещена законом.

Калькулятор был полезен?

Следующий шаг

Выход вина из виноградаСусло и готовое вино из кг ягод Календарь броженияДаты этапов от закладки до розлива

Открытая формула

Себестоимость = (виноград × цена + сахар × цена + дрожжи) ÷ выход (л)

Пример: свой виноград 15 кг (0 ₽) + 3 кг сахара × 80 ₽ + 250 ₽ дрожжи и подкормка = 490 ₽; выход 10 л → 49 ₽/л. Бутылка 0,75 л за 300 ₽ — это 400 ₽/л.

Методика расчёта✅ Точная формула

Методика:: Калькуляция прямых затрат партии на единицу готового продукта со сравнением магазинной цены
Формула:: Себестоимость = (виноград × цена + сахар × цена + дрожжи) ÷ выход(л)
Источник:: Калькуляция прямых затрат домашнего производства: розничные цены сырья, технологические нормы выхода
Точность:: практическая оценка
Ограничения:: Собственный виноград условно «бесплатен» — для честного сравнения вводите рыночную цену ягод. Амортизация пресса и бутылей не учитывается.
Запись методики:: 2026-09-05 · версия 1.0

Почему домашнее вино почти бесплатное

Если виноград свой, себестоимость вина — это в основном сахар и дрожжи: 40–70 ₽ за литр. Даже покупной виноград по 100–150 ₽/кг даёт литр за 180–250 ₽, потому что из полутора килограммов ягод выходит около литра сусла. Главная «цена» домашнего вина — время: от давки до розлива проходит 2–4 месяца.

С каким вином сравнивать

Магазинное вино за 250–350 ₽/бутылку — чаще всего виноматериал с регулировкой сахаром и кислотностью. Домашнее вино из цельного винограда по составу ближе к бутылкам за 600–1000 ₽. Сравнивайте себестоимость именно с этим сегментом — экономия окажется 5–10-кратной, а качество вы контролируете сами.

Частые вопросы

Считают вместе с этим

Сахар для крепостиШаптализация до нужного градуса Розлив винаСколько бутылок понадобится Игристое вино: сахар на шампанизациюСахар на вторичное брожение в бутылке Выход сока из яблокКг яблок → литры сока и сидра

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.