Сколько градусов в негрони?

Около 21–22 % с учётом разбавления льдом: джин 40 %, кампари 25 % и красный вермут 16 % в равных долях дают 27 % до льда и ~21,6 % после 25 % разбавления.

Моего ингредиента нет в списке — что делать?

Выберите «Свой алкогольный…» или «Свой безалкогольный…» в конце списка и укажите крепость вручную — поле крепости редактируется у каждой строки.

Откуда крепости в справочнике?

Это типовые рыночные значения: водка 40 %, джин 40 %, кампари 25 %, вермут 16–18 %. У конкретной бутылки градус может отличаться — сверьте с этикеткой и поправьте в строке.

Как посчитать крепость без льда (шот)?

Поставьте разбавление 0 %: шоты не контактируют со льдом. Но для любого коктейля, который встряхивали или мешали со льдом, ноль — нереалистичен.

Калькулятор — Крепость коктейля: ABV от компонентов

Выберите ингредиенты из справочника — крепость подставится автоматически, её можно поправить под свою бутылку. Добавьте разбавление льдом — и получите итоговый градус коктейля в бокале.

Формула открыта
Результат мгновенно

Разбавление льдом%

Можно ввести любое значение — ползунок покрывает типичные 0,0–40,0 %.

Ингредиенты коктейля

мл%
мл%
мл%

21,6 %

Результатсправочная

21,6% об.

итоговый объём в бокале 113 мл, чистого спирта 24,3 мл

Сумма компонентов90 мл
Вода от льда+ 23 мл (25 %)
Крепость до разбавления27,0 %
Джин30 мл × 40,0 % = 12,0 мл спирта
Кампари30 мл × 25,0 % = 7,5 мл спирта
Вермут красный (сладкий)30 мл × 16,0 % = 4,8 мл спирта
Это каккреплёное вино

Разбавление — не враг, а ингредиент: вода от льда раскрывает ароматику и сбавляет жжение спирта. Классические значения: шейк 10–12 секунд — 25–30 % воды, стир 30 секунд — 20–25 %, билд в бокале со льдом — 5–10 % и растёт по мере таяния. Домашний лёд из морозилки тает быстрее барного — добавляйте к расчёту 5 %.

Калькулятор был полезен?

Следующий шаг

Разбавление коктейляВода от шейка и стира Правило ПирсонаСмешивание двух крепостей

Открытая формула

ABV = Σ(объём × крепость) ÷ (Σ объёмов × (1 + разбавление))

Пример — негрони: (30×40 + 30×25 + 30×16) ÷ 100 = 24,3 мл спирта; объём 90 мл + 25 % льда = 112,5 мл; ABV = 24,3 ÷ 112,5 ≈ 21,6 %.

Методика расчёта📊 Расчётная модель

Методика:: Спиртовой баланс смеси с учётом разбавления методом приготовления; типовые крепости ингредиентов — из справочника бара, редактируются в строке
Формула:: ABV = Σ(объём × крепость) ÷ (Σ объёмов × (1 + разбавление))
Источник:: Барная и банкетная практика: типовые нормы порций, разбавления и раскладки (классика барменского ремесла)
Точность:: справочная
Ограничения:: Крепости в справочнике — типовые рыночные; для конкретной бутылки поправьте значение в строке. Разбавление льдом — типовое для метода (шейк ~25 %, стир ~20 %); зависит от льда и длительности смешивания.
Запись методики:: 2026-09-05 · версия 1.0

Почему коктейль слабее суммы частей

Крепость смеси считается по спирту, а пьётся по объёму: соки, сиропы и тающий лёд разбавляют каждую унцию алкоголя. Мартини из чистого джина с вермутом — 28–32 % в бокале, а тот же джин в джин-тонике — уже 8–10 %. Именно поэтому «лёгкий» по вкусу лонг-айленд обманчив: пять белых спиртных дают ему 20+ % при совершенно безобидном виде.

Как читать градус коктейля

Ориентиры: до 8 % — сессионные лонги (шприц, мохито), можно пить весь вечер; 8–15 % — средние (том коллинз, дайкири); 15–25 % — крепкие (негрони, маргарита); выше 25 % — шоты и сипперы (мартини, манхэттен), их смакуют. Для вечеринки считайте не только градус, но и чистый спирт на гостя: 20–25 мл этанола за вечер — умеренная норма.

Частые вопросы

Считают вместе с этим

Разбавление спирта водойДо нужной крепости Алкоголь на свадьбуБутылки по гостям и часам

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.