вЧисло.ру

Калькулятор расхода хмеля на пиво

Обратный расчёт к IBU: задайте целевую горечь, α-кислоты вашего хмеля и время варки — получите массу в граммах. С пресетами стилей и тремя методиками.

  • Формула открыта
  • Пресеты стилей BJCP
  • Результат мгновенно
Методика:
хмель
50,2 г

шкала 0–120 г

Нужно хмеля

50,2г

внесение за 60 мин до конца варки · Тинсет

Целевая горечь · норма стиля «Американский IPA»

050100 IBU

В норме стиля ✓

  • Использование α-кислот (U)20,2%
  • Баланс BU:GU0,85 — хмелевой
Заменяете сорт? Пересчитайте массу через α-кислоты: граммы обратно пропорциональны α%. Хмель 14% вместо 7% — половина массы при той же горечи.
Калькулятор был полезен?

Открытая формула

Хмель=IBU × VAA% × U × 10(г)

IBU — целевая горечь, V — объём сусла в литрах, AA% — α-кислоты хмеля, U — коэффициент использования по времени варки и плотности (Тинсет, Рейгер или Гаретц). Пример: 55 IBU в 23 л сусла OG 1,065 хмелем 12,5% α на 60 минутах по Тинсету — ≈ 50 г. Обратная проверка массы в IBU — в калькуляторе горечи.

Как рассчитать расход хмеля: пошагово

  1. Выберите стиль пива — калькулятор подставит типичную плотность и середину нормы горечи. Или задайте свой объём, OG и целевой IBU.
  2. Впишите α-кислоты с упаковки хмеля и время варки внесения. Для горького внесения — 60 минут: так хмель используется лучше всего.
  3. Отмерьте полученную массу. Если хмеля в упаковке меньше — доберите горечь более «горьким» сортом или увеличьте время варки, а не ароматные внесения.

Прямой и обратный расчёт горечи

Этот калькулятор зеркалит калькулятор IBU: там вы складываете внесения и получаете горечь, здесь задаёте горечь и получаете массу. Вместе они закрывают обе задачи рецептуры: «сколько IBU даст эта дозировка» и «сколько хмеля под целевые IBU». Методика расчёта одна и та же — выбирайте её одинаковой в обоих калькуляторах, чтобы числа сходились.

Типичные нормы горечи по стилям

Пшеничное — 8–15 IBU, лагер — 18–28, пилснер — 25–45, стаут — 30–50, APA — 30–50, IPA — 40–70. Помните про баланс BU:GU: одинаковые 40 IBU в лёгком лагере и плотном стауте ощущаются по-разному. Калькулятор показывает BU:GU результата — держите 0,4–0,8 для сбалансированного пива.

Частые вопросы

Комментарии2

Вопросы, уточнения и ваш опыт с этим расчётом. Комментарии сохраняются в вашем браузере.

  • Олег15 августа 2026 г.

    Считал по этой формуле вручную — сошлось до грамма. Удобно, что пресеты подставляют типовые значения, не нужно гуглить нормы.

  • Марина19 августа 2026 г.

    Хорошо бы сохранять несколько расчётов и сравнивать. А так — всё понятно: ввела свои цифры, результат мгновенно, формула открыта для проверки.

0/500

Считают вместе с этим

Калькулятор IBUГоречь по внесениям хмеля — обратный расчёт
OG, FG и ABV пиваПлотность сусла и крепость готового пиваСкоро
Карбонизация пиваСахар на праймер для нужного уровня CO₂Скоро
Давление в кегахPSI/бар под температуру и целевой CO₂

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.