Кислотность
Кислотность — раздел категории «Виноделие». Здесь собраны расчёты: снижение кислотности сусла, повышение кислотности сусла, титрование: измерение кислотности. Все формулы открыты, расчёт работает в браузере без регистрации.
- 3 калькулятора
- Формулы открыты
- Без регистрации
Формулы раздела
Каждый калькулятор раздела «Кислотность» считает по опубликованной формуле — её можно проверить вручную или сверить с другим калькулятором.
Снижение кислотности сусла
Вода: Vводы = V × (K₁/K₂ − 1); мел: 1 г CaCO₃ снижает кислотность на ~0,8 г/л в 1 л
Повышение кислотности сусла
Кислота(г) = V(л) × Δ(г/л); винная ×1,0, лимонная ×0,94, яблочная ×1,07
Титрование: измерение кислотности
Кислота(г/л) = V(NaOH) × N × 75 / Vпробы(мл) — в пересчёте на винную кислоту
Как пользоваться разделом
Раздел «Кислотность» категории «Виноделие» объединяет 3 калькулятора: снижение кислотности сусла, повышение кислотности сусла, титрование: измерение кислотности. Выберите нужный калькулятор, введите исходные данные — результат появится сразу, вместе с формулой, по которой он получен. Значения можно копировать, добавлять калькуляторы в избранное и возвращаться к ним позже.