вЧисло.ру

Контракция: реальный объём смеси

Смесь спирта с водой всегда меньше суммы объёмов — на 2–4%. Калькулятор показывает реальный выход и честную крепость.

  • Формула открыта
  • Результат мгновенно

усадка 3,9%

Результат

2,31л

реальный объём вместо 2,40 л (усадка 3,9%)

  • Потеря объёма94 мл
  • Крепость без учёта контракции40,0% об.
  • Честная крепость41,6% об.
Контракция максимальна (до 3,5–4%) при крепости смеси около 50–55% об. Для слабых наливок (15–25%) усадка скромная — 1,5–2%. Формула — аппроксимация таблиц ГОСТ; для домашних целей точности достаточно.
Калькулятор был полезен?

Открытая формула

Vитог = (Vс + Vв) × (1 − k)

k — коэффициент контракции, зависит от итоговой крепости: ~1,2% для слабых смесей, до 3,5–4% при 50–55% об. Пример: 1 л спирта 96% + 1,4 л воды → номинал 2,4 л, крепость 40%, усадка ≈ 3,9% → реально ≈ 2,31 л и ≈ 41,6% об.

Почему 1 + 1 ≠ 2

Молекулы спирта меньше молекул воды и частично «встраиваются» в её структуру — смесь занимает меньше объёма, чем сумма компонентов. Это контракция. Эффект заметен именно для спирта: у сахарных сиропов и соков усадка минимальна. Именно поэтому градус по спиртометру после разбавления всегда чуть выше расчётного по объёмам.

Когда контракция важна

При разбавлении спирта до питейных 40% потеря объёма достигает 35–40 мл на литр смеси — если готовите партию к точному объёму бутылок, закладывайте запас. Для наливок, где спирта немного, контракция — приятный бонус: крепость выходит чуть выше расчётной.

Частые вопросы

Комментарии2

Вопросы, уточнения и ваш опыт с этим расчётом. Комментарии сохраняются в вашем браузере.

  • Олег15 августа 2026 г.

    Считал по этой формуле вручную — сошлось до грамма. Удобно, что пресеты подставляют типовые значения, не нужно гуглить нормы.

  • Марина19 августа 2026 г.

    Хорошо бы сохранять несколько расчётов и сравнивать. А так — всё понятно: ввела свои цифры, результат мгновенно, формула открыта для проверки.

0/500

Считают вместе с этим

Крепость смесиГрадус при смешивании двух жидкостейПоправка ареометра АСП-3Истинная крепость при t ≠ 20 °CРазбавление спирта водойДо нужной крепостиУкрепление наливкиСпирт до нужного градуса

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.