вЧисло.ру

Укрепление наливки спиртом

Сколько крепкого спирта или водки добавить в готовую наливку, чтобы поднять градус до целевого.

  • Формула открыта
  • Результат мгновенно

цель 25,0%

Результат

0,30л

спирта 96,0% на 3,0 л наливки

  • Новый объём3,30 л
  • Итоговая крепость25,0% об.
Вносите спирт тонкой струёй при перемешивании, затем дайте наливке отдохнуть 1–2 недели: свежедобавленный спирт «торчит» в букете, со временем вкус скругляется.
Калькулятор был полезен?

Открытая формула

Vспирта = V × (Cцель − C) ÷ (Cспирта − Cцель)

Баланс спирта по правилу Пирсона. Пример: 3 л наливки 18% до 25% спиртом 96% → 3 × 7 / 71 ≈ 0,30 л спирта. Водкой 40% та же задача потребовала бы 0,47 л.

Когда наливку нужно укреплять

Ягодная наливка после слития с ягод часто выходит 14–20%: вкусно, но хранится хуже и кажется «водянистой». Укрепление до 22–28% решает обе задачи. Важно: крепить лучше до подслащивания — сахарная плотность мешает точному замеру, а по объёмам считать проще на «сухом» продукте.

Спирт или водка

Спирт 96% экономичнее: его нужно вдвое-втрое меньше по объёму, и он почти не разбавляет вкус. Водка мягче на вкус сразу после внесения, но её нужно больше, и она приносит воду. Для ликёрных наливок, где важна плотность тела, укрепляйте спиртом; для лёгких ягодных допустима водка.

Частые вопросы

Комментарии2

Вопросы, уточнения и ваш опыт с этим расчётом. Комментарии сохраняются в вашем браузере.

  • Олег15 августа 2026 г.

    Считал по этой формуле вручную — сошлось до грамма. Удобно, что пресеты подставляют типовые значения, не нужно гуглить нормы.

  • Марина19 августа 2026 г.

    Хорошо бы сохранять несколько расчётов и сравнивать. А так — всё понятно: ввела свои цифры, результат мгновенно, формула открыта для проверки.

0/500

Считают вместе с этим

Крепость смесиГрадус при смешивании двух жидкостейКонтракцияРеальный объём смеси спирта с водойПодслащивание наливкиСахар до целевой сладостиРазбавление спирта водойДо нужной крепостиКалькулятор коррекции ареометра по температуреПоправка ареометра при другой температуре

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.