вЧисло.ру

Подслащивание наливки

Сколько сахара или сиропа внести под целевую сладость в граммах на литр — от полусухой наливки до десертного ликёра.

  • Формула открыта
  • Результат мгновенно

цель 80 г/л

Результат

210г сахара

довести 3,0 л с 10 до 80 г/л

  • Или сиропом 1:1336 мл
  • Прирост объёма от сахара+126 мл
  • Новый объём (сахаром)3,13 л
Сладость раскрывается через 3–7 дней: сразу после внесения наливка кажется резче и слаще, чем будет. Подслащивайте в два захода: 80% расчётной дозы, неделя отдыха, дегустация, коррекция.
Калькулятор был полезен?

Открытая формула

Сахар(г) = V(л) × Δсладость(г/л)

Δ = цель − текущая сладость. Сироп 1:1 содержит ~625 г сахара на литр: мл сиропа = г сахара ÷ 0,625. Пример: 3 л с 10 до 80 г/л → 210 г сахара или ≈336 мл сиропа 1:1.

Сколько сладости нужно наливке

Ориентиры: сухая настойка — до 15 г/л, полусухая — 30–50, полусладкая — 60–100, десертная — 100–150, ликёр — 150–250 г/л. Кислые ягоды (смородина, клюква) требуют верхней границы диапазона, сладкие (вишня, черешня) — нижней: кислота «съедает» сладость.

Сахар или сироп

Сахар-песок вносите растворённым: в тёплой наливке или в виде сиропа — кристаллы на дне не растворятся полностью неделями. Сироп 1:1 удобнее дозировать, но приносит воду и снижает крепость. Для крепких наливок используйте густой сироп 2:1 — в нём ~800 г сахара на литр.

Частые вопросы

Комментарии2

Вопросы, уточнения и ваш опыт с этим расчётом. Комментарии сохраняются в вашем браузере.

  • Олег15 августа 2026 г.

    Считал по этой формуле вручную — сошлось до грамма. Удобно, что пресеты подставляют типовые значения, не нужно гуглить нормы.

  • Марина19 августа 2026 г.

    Хорошо бы сохранять несколько расчётов и сравнивать. А так — всё понятно: ввела свои цифры, результат мгновенно, формула открыта для проверки.

0/500

Считают вместе с этим

Сахарный сиропПропорции 1:1 и 2:1, выходКрепость смесиГрадус при смешивании двух жидкостейУкрепление наливкиСпирт до нужного градусаПропорции наливкиЯгоды, спирт и сахарКалькулятор разбавления спирта водойСколько воды добавить к спиртуКалькулятор коррекции ареометра по температуреПоправка ареометра при другой температуре

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.