Расчёты платные? Нужна регистрация?

Нет. Все калькуляторы открыты полностью и бесплатно, учётная запись не нужна. История расчётов хранится локально в браузере и никуда не отправляется.

Откуда берутся формулы?

Под каждым калькулятором указан источник — отраслевой справочник, стандарт или общепринятая методика. Там же перечислены допущения и границы применимости расчёта.

Можно ли доверять расчёту крепости?

Сами формулы стандартные, но погрешность даёт измерение: ареометр чувствителен к температуре, а при смешивании спирта с водой объём уменьшается на 1–3 %. Предупреждения об этом выводятся прямо под результатом.

Мои данные куда-то передаются?

Нет. Все расчёты выполняются в браузере на вашем устройстве. Введённые объёмы, вес, плотности и прочие цифры на сервер не уходят.

Можно ли хранить разбавленный уксус?

Да, в стекле с плотной крышкой — годами. Разбавленный уксус стабилен и не требует холодильника.

Эссенция 30 % — как пересчитать?

Поставьте 30 в поле «крепость эссенции»: пропорции изменятся автоматически (для 9 % — 1:2,3).

Во что разбавлять?

В кипячёную или бутилированную воду комнатной температуры. В горячей воде пары уксуса резче — осторожнее с дыханием.

Разбавление уксусной эссенции

Как из эссенции 70 % получить столовый уксус 9 %, 6 % или 3 % — точные пропорции воды и эссенции.

Формула открыта
Результат мгновенно

Сколько уксуса нужномлГотового разбавленного уксуса.

Целевая крепость%Столовый 9 %, для салатов 6 %, маринование мяса 3–6 %.

Крепость эссенции%Обычно 70 %, бывает 30 %.

9,0 %

Результат

64,3мл эссенции

+ 435,7 мл воды = 500 мл уксуса 9,0 %

Вода435,7 мл
Пропорция1 часть эссенции на 6,8 частей воды
Порядокэссенцию вливать В воду, не наоборот

Эссенция 70 % — едкая: работайте без спешки, не нюхайте пары, храните плотно закрытой в недоступном для детей месте. Для маринадов эссенцию можно не разбавлять заранее — калькулятор уксусного маринада умеет пересчитывать дозу прямо в эссенцию.

Калькулятор был полезен?

Открытая формула

Эссенция(мл) = V(мл) × цель% ÷ 70

Воды = V − эссенция. Пример: 500 мл уксуса 9 % из эссенции 70 % → 64,3 мл эссенции + 435,7 мл воды (пропорция 1 : 6,8).

Почему эссенцию разбавляют

Уксусная эссенция 70 % — концентрат для хранения: компактна и не портится годами. Но в рецептах везде фигурирует столовый уксус 9 % (или 6 %/3 %), и подставлять эссенцию «на глаз» опасно: передозировка в маринаде — это и несъедобная кислотность, и химический ожог слизистой.

Шпаргалка пропорций

Из 70 %-й эссенции: для 9 % — 1 часть эссенции на 6,8 частей воды (≈ 1:7); для 6 % — 1:10,7; для 3 % — 1:22,3. Удобно мерить столовыми ложками: для 9 % — 1 ложка эссенции + 7 ложек воды. Калькулятор даёт точные миллилитры под любой объём.

Частые вопросы

Комментарии2

Вопросы, уточнения и ваш опыт с этим расчётом. Комментарии сохраняются в вашем браузере.

Олег15 августа 2026 г.
Считал по этой формуле вручную — сошлось до грамма. Удобно, что пресеты подставляют типовые значения, не нужно гуглить нормы.
Марина19 августа 2026 г.
Хорошо бы сохранять несколько расчётов и сравнивать. А так — всё понятно: ввела свои цифры, результат мгновенно, формула открыта для проверки.

0/500

Считают вместе с этим

Уксусный маринадУксус, соль, сахар на литр Рассол для овощейСоль и сахар на заливку Лимонная кислотаг/л для заготовок Время стерилизацииМинуты по объёму банки Ареометр для рассола: Боме ↔ % солиПеревод градусов Боме в концентрацию Время ферментации овощейСутки квашения по температуре

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.