Сколько литровых банок из ведра огурцов (10 кг)?

Шесть-семь литровых: огурцы дают ~0,62 л заготовки на кг. Плюс 4 литра маринада на эти банки.

Сколько варенья из 3 кг малины?

При закладке сахара 1:1 — около 2,5–2,6 л: это 5 пол-литровых банок. Меньше сахара — меньше выход и короче хранение.

Почему в рецепте «на 3 кг» получилось меньше банок?

Чаще всего — рецепт считал по крупному калибру и плотной укладке, а у вас мелкие плюс обрезки. 10–15 % разброса — норма, поэтому банки всегда с запасом.

Банки из сырья: кг овощей → банки

Сколько банок заготовок получится из вашего урожая: килограммы огурцов, помидоров или яблок — в готовые банки.

Формула открыта
Результат мгновенно

Сырьёкг

Что закатываем

Банка

13 шт

Результат

13банок по 0,5 л

из 10 кг: огурцы → ≈ 6,2 л заготовки

Нюансзаливка ~40 % объёма банки
Стерилизовать банок14 шт. (запас на недолив)
Крышек15 шт.

Овощи в банке занимают 55–65 % объёма, остальное — заливка, поэтому килограмм огурцов — это примерно 0,6–0,7 литра готовой банки, а не литр. Варенье наоборот разбухает от сахара: килограмм ягод с килограммом сахара даёт почти 1,7 л. Это ориентировочные коэффициенты для планирования: реальный выход зависит от калибра, плотности укладки и рецепта — всегда стерилизуйте на пару банок больше.

Калькулятор был полезен?

Открытая формула

Банки = кг × выход (0,6–1,1 л/кг) ÷ объём банки

Выход из 1 кг: огурцы 0,62 л · помидоры 0,6 · варенье 1:1 → 0,85 л · компот 1,1 л (сироп добирает объём). Пример: 10 кг огурцов → 6,2 л → 7 литровых банок.

Планирование консервационного дня

Главный вопрос августа: «У меня ведро огурцов — сколько банок мыть?» Ответ решается одним коэффициентом: овощи дают 0,6–0,65 л готовой банки на кг, варенье — 0,85 л (сахар добавляет объём), компот — больше литра, потому что сироп занимает большую часть банки. Считайте банки, крышки и заливку заранее: маринада на 10 литровых банок огурцов уйдёт около 4 л.

Почему выход «гуляет»

Мелкие огурчики укладываются плотнее крупных — выход выше. Помидоры с трещинами идут на сок, а не в банку. Ягода после отмывки и сортировки теряет 5–10 % веса. Поэтому любой расчёт — это середина диапазона: готовьте банок на 10–15 % больше, а недолитую банку съедайте первой или доливайте кипящей заливкой под горлышко.

Частые вопросы

Комментарии2

Вопросы, уточнения и ваш опыт с этим расчётом. Комментарии сохраняются в вашем браузере.

Олег16 августа 2026 г.
Считал по этой формуле вручную — сошлось до грамма. Удобно, что пресеты подставляют типовые значения, не нужно гуглить нормы.
Марина20 августа 2026 г.
Хорошо бы сохранять несколько расчётов и сравнивать. А так — всё понятно: ввела свои цифры, результат мгновенно, формула открыта для проверки.

0/500

Считают вместе с этим

Пересчёт на банкиОбъём → количество банок Время стерилизацииМинуты по объёму банки Выход вареньяЯгоды + сахар → литры Уксусный маринадУксус, соль, сахар на литр Ареометр для рассола: Боме ↔ % солиПеревод градусов Боме в концентрацию Время ферментации овощейСутки квашения по температуре

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.