Арабика против робусты
Робуста содержит 2–2,4 % кофеина против 1,1–1,4 % у арабики — это её природная защита от вредителей. Бюджетные смеси для эспрессо часто содержат 30–50 % робусты: та же чашка даёт заметно сильнее «бодрящий» эффект и более горький вкус. Читайте состав на пачке, если чувствительны к кофеину.
Когда пить последнюю чашку
Период полувыведения кофеина — 4–6 часов: чашка в 16:00 означает, что к полуночи в крови ещё четверть дозы. Чувствительным людям стоит сдвинуть последний кофе на 14:00. Беременным рекомендуют не более 200 мг в день — это одна большая фильтр-чашка или два эспрессо.