вЧисло.ру

Морс: ягоды и сахар на литр

Сколько ягод и сахара на литр воды для морса — под кислоту клюквы, брусники или смородины.

  • Формула открыта
  • Результат мгновенно

200 г/л ягод

Результат

0,40кг ягод

морс на 2,0 л воды

  • Сахар200 г
  • Техникаягоды размять, отжать сок; жмых варить 5 мин в воде
  • Сок вноситьв остывший отвар — витамины целее
Классическая технология морса — раздельная: ягоды давят, сок отжимают в сторону; жмых кипятят с водой 5 минут и процеживают; сок возвращают в остывший отвар вместе с сахаром. Так морс остаётся живым и витаминным, а не компотом.
Калькулятор был полезен?

Открытая формула

Ягоды(г) = вода(л) × норма(г/л); сахар(г) = вода(л) × норма(г/л)

Пример: 2 л клюквенного морса → 360 г клюквы + 220 г сахара.

Морс — не компот

Разница принципиальна: компот варится целиком, морс собирается из сырого сока и короткого отвара жмыха. Поэтому морс — летний витаминный напиток, а компот — зимняя консервация. Северная классика — клюква и брусника: их кислота сама консервирует напиток на 2–3 дня в холоде.

Сладость под ягоду

Кислые ягоды (клюква, красная смородина) требуют 100–120 г/л сахара, средние (брусника, вишня) — 80–100, сладкие (малина, клубника) — 60–80. Мёд вместо сахара — вкусно и традиционно, но вносите его в тёплый, не горячий морс (× 1,25 к массе сахара).

Частые вопросы

Комментарии2

Вопросы, уточнения и ваш опыт с этим расчётом. Комментарии сохраняются в вашем браузере.

  • Олег15 августа 2026 г.

    Считал по этой формуле вручную — сошлось до грамма. Удобно, что пресеты подставляют типовые значения, не нужно гуглить нормы.

  • Марина19 августа 2026 г.

    Хорошо бы сохранять несколько расчётов и сравнивать. А так — всё понятно: ввела свои цифры, результат мгновенно, формула открыта для проверки.

0/500

Считают вместе с этим

Сахар в лимонадег/л под сладостьСироп для лимонадов1:1 и 2:1, доза на стаканГорячий шоколадКакао и сахар на молокоСахар для квасаСусло и крепостьКофеин в чашкеОценка кофеина по способу и дозеЗаварка на литр: дозировка чаяГраммы чая на объём воды

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.