Расчёты платные? Нужна регистрация?

Нет. Все калькуляторы открыты полностью и бесплатно, учётная запись не нужна. История расчётов хранится локально в браузере и никуда не отправляется.

Откуда берутся формулы?

Под каждым калькулятором указан источник — отраслевой справочник, стандарт или общепринятая методика. Там же перечислены допущения и границы применимости расчёта.

Можно ли доверять расчёту крепости?

Сами формулы стандартные, но погрешность даёт измерение: ареометр чувствителен к температуре, а при смешивании спирта с водой объём уменьшается на 1–3 %. Предупреждения об этом выводятся прямо под результатом.

Мои данные куда-то передаются?

Нет. Все расчёты выполняются в браузере на вашем устройстве. Введённые объёмы, вес, плотности и прочие цифры на сервер не уходят.

Как взбить молоко без кофемашины?

Френч-пресс (нагретое молоко + 20–30 качков поршня), ручной вспениватель-венчик за 300 ₽ или банка с крышкой: тёплое молоко трясти 30 секунд, потом 30 секунд в микроволновке — пена стабилизируется.

Какое молоко лучше пенится?

Цельное 3,2–3,5 %: белок строит пену, жир даёт текстуру. Обезжиренное пенится обильно, но пена сухая и быстро оседает. Ультрапастеризованное работает хуже пастеризованного.

Почему пена крупнопузырчатая?

Паровая трубка была слишком высоко: крупные пузыри набиваются в первые секунды, потом молоко только «вворачивается» вихрем. Держите кончик трубки у поверхности 2–3 секунды, потом погружайте.

Молоко для капучино и латте

Сколько молока взбить на капучино, латте или флэт уайт — пропорции к эспрессо.

Формула открыта
Результат мгновенно

Напиток: 1 — капучино, 2 — латте, 3 — флэт уайт, 4 — раф

Количество порций

130 мл

Результат

130мл молока

Капучино × 1

На порцию130 мл
Основа30 мл эспрессо
Пенаплотная пена 1–1,5 см

Молоко взбивайте до 60–65 °C: горячее — белок сворачивается и пена оседает, холоднее — сладость лактозы не раскрывается. Пена увеличивает объём молока на 30–50 % — наливайте в питчер не больше половины.

Калькулятор был полезен?

Открытая формула

Капучино: 130 мл молока на 30 мл эспрессо

Латте — 220 мл, флэт уайт — 120 мл, раф — 110 мл сливок. Порция эспрессо всегда ~30 мл.

Три брата на одной основе

Капучино, латте и флэт уайт построены одинаково — эспрессо плюс взбитое молоко — и различаются только пропорцией и текстурой пены. Капучино — равные трети: эспрессо, молоко, пена. Латте — молочный напиток с кофейной нотой. Флэт уайт — кофейный напиток с молочной текстурой: двойной ристретто и минимум пены.

Почему молоко сладое без сахара

При нагреве до 60–65 °C лактоза воспринимается слаще, а микропена (пузыри меньше миллиметра) даёт сливочную текстуру. Перегретое молоко (>70 °C) теряет сладость и пахнет «кипячёным». Растительные альтернативы берите в бариста-версиях: обычное овсяное/соевое молоко пену не держит.

Частые вопросы

Комментарии2

Вопросы, уточнения и ваш опыт с этим расчётом. Комментарии сохраняются в вашем браузере.

Олег15 августа 2026 г.
Считал по этой формуле вручную — сошлось до грамма. Удобно, что пресеты подставляют типовые значения, не нужно гуглить нормы.
Марина19 августа 2026 г.
Хорошо бы сохранять несколько расчётов и сравнивать. А так — всё понятно: ввела свои цифры, результат мгновенно, формула открыта для проверки.

0/500

Считают вместе с этим

Кофе на чашкуГраммы на объём Помол под способКрупность для метода Кофеин в чашкеОценка по дозе Заварка на литрГраммы чая на воду Сахар в лимонадег/л под целевую сладость Морс: ягоды и сахарЯгоды и сахар на литр воды

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.