вЧисло.ру

Сколько мяса на шашлык на 10 человек

Сколько сырого мяса купить на компанию — с учётом аппетита, костей и того, что шашлык никто не ест в одиночку. Компания из 10 взрослых — это обычно 4–5 кг мяса без кости. Число гостей уже подставлено — при необходимости добавьте детей и аппетит.

  • Формула открыта
  • Результат мгновенно
На 5 человекНа 10 человек

Аппетит компании

Мясо

3,9 кг

Результат

3,9кг мяса

10 взрослых, с запасом 10 %

  • Норма на взрослого350 г сырого мяса
  • Шампуров выйдет≈ 16 шт. (по 250 г)
  • Угля купить≈ 3,1 кг
  • Лука в маринад≈ 1,9 кг (50 % от мяса)
Статистика пикников жестока к сдержанным: мясо на природе съедается быстрее расчётов, поэтому запас 10 % — минимум. Если в меню есть курица, овощи-гриль и салаты — смело берите нижнюю норму. Готовый шашлык весит примерно 65–70 % от сырого: 350 г сырья = полноценная порция 230–250 г готового мяса. Помните про тех, кто «только попробует» — они съедают полноценную порцию.
Калькулятор был полезен?

Открытая формула

Мясо = взрослые × норма + дети × норма × 0,55, × 1,1 запас

Норма сырого мяса на взрослого: шашлык «одним из блюд» — 250 г, классика — 350 г, «главное событие» — 450 г. Мясо на кости +25 %. Пример: 8 взрослых классикой = 2,8 кг × 1,1 ≈ 3,1 кг.

Сколько мяса на шашлык нужно на человека

Кейтеринг считает горячее мясное блюдо из расчёта 250–350 г сырья на взрослого. Шашлык — особый случай: на природе аппетит выше, а шашлык часто единственное горячее, поэтому норма смещается к 350–450 г. Выход готового мяса из сырого — 65–70 % (уходит вода и жир), так что «полкило на человека» готового — это перебор даже для голодной компании.

Что ещё считать заранее

Лук для маринада — 40–50 % от веса мяса, он дешёвый, лучше пусть останется. Уголь — 0,8–1 кг на килограмм мяса. Шампуры: стандартный несёт 200–250 г мяса, считайте и их количество — нехватка шампуров в поле неловка. И не забудьте про вегетарианскую колонну: овощи на гриле (болгарский перец, кабачки, шампиньоны) готовятся на тех же углях и снимают часть нагрузки с мяса.

Частые вопросы

Комментарии

Вопросы, уточнения и ваш опыт с этим расчётом. Новые комментарии проходят модерацию и становятся видны всем читателям.

0/500

Считают вместе с этим

Маринад для шашлыкаПропорции на кг мясаВремя маринованияПо виду мяса и кускуУголь для мангалаКг угля и готовностьСтейк на грилеВремя по толщине и прожарке

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.