Расчёты платные? Нужна регистрация?

Нет. Все калькуляторы открыты полностью и бесплатно, учётная запись не нужна. История расчётов хранится локально в браузере и никуда не отправляется.

Откуда берутся формулы?

Под каждым калькулятором указан источник — отраслевой справочник, стандарт или общепринятая методика. Там же перечислены допущения и границы применимости расчёта.

Можно ли доверять расчёту крепости?

Сами формулы стандартные, но погрешность даёт измерение: ареометр чувствителен к температуре, а при смешивании спирта с водой объём уменьшается на 1–3 %. Предупреждения об этом выводятся прямо под результатом.

Мои данные куда-то передаются?

Нет. Все расчёты выполняются в браузере на вашем устройстве. Введённые объёмы, вес, плотности и прочие цифры на сервер не уходят.

Можно ли смешивать красное и белое?

Технически да — получится розе. Вопрос во вкусе: купаж красного и белого часто проигрывает цельному розовому. Смешивайте небольшой пробой и оценивайте.

Вина разных лет смешивать можно?

Да, молодое освежает выдержанное, выдержанное добавляет молодому глубины. Следите только за стабильностью: в купаже не должно быть живых дрожжей и остаточного сахара одновременно.

Почему замер после купажа отличается от расчёта?

Контракция и температура. Спиртометр чувствителен к температуре — замеряйте при 20 °C или вносите поправку. Расхождение до 0,3–0,5 % — норма.

Крепость смеси двух виноматериалов

Итоговая крепость при смешивании двух партий вина разного градуса — купаж, доливка, объединение бочек.

Формула открыта
Результат мгновенно

Объём первого виналОсновная партия.

Крепость первого вина% об.Замер или расчёт.

Объём второго виналДоливка или вторая бочка.

Крепость второго вина% об.Замер или расчёт.

итог 13,0 %

Результат

13,0% об.

купаж 15 л × 12,0 % и 5 л × 16,0 %

Итоговый объём20,00 л
Спирта в смеси2,60 л абс.
Доля второго компонента25,0 %

Тот же приём работает для сахара и кислотности: подставляйте г/л вместо градусов — получите сладость и кислотность купажа. Перед большим купажом сделайте пробный на 100–200 мл: арифметика не скажет, как сложатся ароматы.

Калькулятор был полезен?

Открытая формула

C = (V₁·C₁ + V₂·C₂) / (V₁ + V₂)

Средневзвешенная по объёму. Пример: 15 л вина 12 % + 5 л вина 16 % → (180 + 80) / 20 = 13 % об.

Купаж как инструмент винодела

Промышленные вина почти всегда купажи: партии разных грядок, бочек и сроков смешивают ради стабильного профиля. Домашнему виноделу купаж помогает вытянуть слабую партию крепкой, сбалансировать кислотность кислым виноматериалом и заполнить ёмкость «под горлышко» без покупного вина.

Что считать кроме градуса

Крепость смеси — средневзвешенная, и та же формула работает для сахара (г/л) и кислотности (г/л): подставьте свои величины. Но вкус нелинеен: 10 % резкого вина могут перетянуть весь купаж. Правило профессионалов — пробный купаж в мерном стакане, дегустация, потом масштабирование на весь объём.

Частые вопросы

Комментарии2

Вопросы, уточнения и ваш опыт с этим расчётом. Комментарии сохраняются в вашем браузере.

Олег15 августа 2026 г.
Считал по этой формуле вручную — сошлось до грамма. Удобно, что пресеты подставляют типовые значения, не нужно гуглить нормы.
Марина19 августа 2026 г.
Хорошо бы сохранять несколько расчётов и сравнивать. А так — всё понятно: ввела свои цифры, результат мгновенно, формула открыта для проверки.

0/500

Считают вместе с этим

Правило ПирсонаКрепление и купаж вин Расчёт розливаБутылки и запас на осадок Контроль броженияНабродивший спирт и сахар ШампанизацияСахар на вторичное брожение Выход сока из яблокКг яблок → литры сока и сидра

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.