вЧисло.ру

Имбирный эль: ginger bug и пропорции

Пропорции имбиря, сахара и воды для живого стартера (ginger bug) и самого эля — природная газация без дрожжей.

  • Формула открыта
  • Результат мгновенно

40 г/л имбиря

Результат

160г сахара

основа эля на 2,0 л воды

  • Имбирь80 г свежего
  • Стартер (ginger bug)200 мл (10 % объёма)
  • Брожение2–4 дня в бутылке → газ; затем холод
Ginger bug — живой стартер: 20 г тёртого имбиря + 20 г сахара + 500 мл воды, подкормка по 10 г того и другого ежедневно; через 4–7 дней шипит и пенится — готов. Эль варится (имбирь + сахар + вода 15 мин), остужается, смешивается со стартером и бродит в бутылках.
Калькулятор был полезен?

Открытая формула

Сахар(г) = V(л) × норма(г/л); стартер = 10 % объёма

Пример: 2 л эля при 80 г/л → 160 г сахара + 80 г имбиря + 200 мл ginger bug.

Эль без пивоварни

Имбирный эль — древний ферментированный лимонад: дикие дрожжи и бактерии с кожицы имбиря (именно поэтому имбирь не моют агрессивно и не чистят) сбраживают сахар в газ и лёгкую кислотность. Никакого оборудования: банка, бутылки, неделя терпения.

Контроль давления

Ферментация в бутылке — это настоящая карбонизация: пластиковые бутылки здесь безопаснее стекла и служат манометром (твёрдая бутылка = готово). 2–4 дня в тепле, затем холодильник — холод останавливает дрожжи. Открывайте над раковиной: эль пенится щедро.

Частые вопросы

Комментарии2

Вопросы, уточнения и ваш опыт с этим расчётом. Комментарии сохраняются в вашем браузере.

  • Олег15 августа 2026 г.

    Считал по этой формуле вручную — сошлось до грамма. Удобно, что пресеты подставляют типовые значения, не нужно гуглить нормы.

  • Марина19 августа 2026 г.

    Хорошо бы сохранять несколько расчётов и сравнивать. А так — всё понятно: ввела свои цифры, результат мгновенно, формула открыта для проверки.

0/500

Считают вместе с этим

Сахар для квасаСусло и крепостьСахар для комбучиг/л чая, срокиСахар в лимонадег/л под сладостьСироп для лимонадов1:1 и 2:1, доза на стаканКофеин в чашкеОценка кофеина по способу и дозеЗаварка на литр: дозировка чаяГраммы чая на объём воды

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.