Сколько калорий в литре домашнего пива?

Обычно 400–450 ккал на литр для среднего пива 4,5–5 % об. Точное значение зависит от выброда: тот же рецепт при FG 1,008 и 1,016 различается на ~30 ккал/л.

Тёмное пиво калорийнее светлого?

Не от цвета, а от плотности и выброда. Сухой ирландский стаут 4,2 % — около 35 ккал/100 мл, а светлый бельгийский трипель 9 % — все 65. Смотрите на OG/FG, а не на цвет.

Почему формула берёт FG, а не просто крепость?

Потому что FG отражает несброженный экстракт — углеводную часть калорий. Два пива одинаковой крепости, но с разным выбродом (сухое и сладкое) различаются по калорийности на 10–15 %.

Калорийность пива: ккал по плотности

Сколько калорий в вашем пиве: расчёт по начальной и конечной плотности — спирт плюс остаточный экстракт.

Формула открыта
Результат мгновенно

Начальная плотность OGSGЗамер до внесения дрожжей. 1,048 ≈ 12 °P.

Конечная плотность FGSGЗамер после конца брожения. 1,010–1,014 — типичный выброд.

69%

48 ккал

Результат

48ккал / 100 мл

калорийность пива 6,1 % об. (OG 1,048 → FG 1,012)

Кружка 0,5 л242 ккал
Бутылка 0,33 л160 ккал
Крепость6,1 % об.
Доля калорий от спирта74 %

Калории в пиве дают две вещи: спирт (7 ккал/г) и несброженный экстракт — углеводы и белки (4 ккал/г). Поэтому «лёгкое» сухое пиво 4 % может быть калорийнее крепкого сухого 6 %, а плотный сладкий стаут — чемпион по ккал. Формула оценочная: лабораторный замер реального экстракта уточняет результат на ±5 %.

Калькулятор был полезен?

Открытая формула

ккал/0,33 л = (6,9 × ABW + 4 × (RE − 0,1)) × 3,55

ABW — спирт % масс. = (76,08·(OG−FG)/(1,775−OG))·(FG/0,794); RE — реальный экстракт в °P по FG. Пример: 1,048 → 1,012 даёт ≈ 42 ккал/100 мл, то есть ~210 ккал в кружке 0,5 л.

Откуда в пиве калории

Спирт — главный источник: грамм этанола даёт 7 ккал, почти как жир. Второй источник — остаточный экстракт: мальтодекстрины и белки, которые дрожжи не съели. Именно поэтому крепкое и сладкое пиво калорийно вдвойне: у имперского стаута 1,080 → 1,025 выходит 60–70 ккал/100 мл — как у сливок. А хорошо выброженный сухой лагер 4,5 % укладывается в 38–42 ккал/100 мл — на уровне кефира.

Как снизить калорийность своей варки

Три рычага: меньше OG (меньше засыпь), выше степень сбраживания (затирание при 62–65 °C, сахарная добавка вместо части солода, аттенюативные дрожжи) и отказ от лактозы и фруктовых пюре — они добавляют несбраживаемые углеводы. Сухое пиво 4,2–4,8 % — это 40–45 ккал/100 мл; «нулевое» безалкогольное, наоборот, часто калорийнее лёгкого лагера из-за несброженного сусла.

Частые вопросы

Комментарии2

Вопросы, уточнения и ваш опыт с этим расчётом. Комментарии сохраняются в вашем браузере.

Олег16 августа 2026 г.
Считал по этой формуле вручную — сошлось до грамма. Удобно, что пресеты подставляют типовые значения, не нужно гуглить нормы.
Марина20 августа 2026 г.
Хорошо бы сохранять несколько расчётов и сравнивать. А так — всё понятно: ввела свои цифры, результат мгновенно, формула открыта для проверки.

0/500

Считают вместе с этим

OG, FG и ABVКрепость по плотности ABV по рефрактометруПоправка на спирт Конвертер плотностиSG ↔ °Plato ↔ Brix Сахар для карбонизацииПраймер на бутылки Карбонизация сидра и медовухиПраймер под целевые объёмы CO₂ Имбирный эль (ginger bug)Имбирь, сахар и вода для стартера и эля

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.