На ареометре написано 15,6 °C (60 °F) — что вводить?

В поле «Температура калибровки» — 15,6 (округлите до 16). Разница с 20 °C при комнатных замерах — около пункта, но для точности учитывайте.

Нужна ли поправка для рефрактометра?

Нет — у рефрактометров есть автоматическая температурная компенсация (ATC) в диапазоне 10–30 °C. Поправка нужна только для стеклянных ареометров и плотномеров без термокомпенсации.

Показание при 5 °C отличается?

Да, в другую сторону: холодное сусло плотнее, ареометр покажет чуть больше реального — поправка будет минусовой (порядка −0,001 при 5 °C).

Поправка ареометра по температуре

Ареометр калиброван под 20 °C — тёплое сусло показывает заниженную плотность. Вводим поправку.

Формула открыта
Результат мгновенно

Показание ареометраПлотность в единицах SG (1,030–1,100).

Температура образца°CЗамерьте термометром в цилиндре с суслом.

Температура калибровки°CНа шкале ареометра: обычно 20 °C, у некоторых 15 или 16 °C.

-0,4 п.

Результат

1,048SG

реальная плотность при 20 °C (показание 1,048 при 30 °C)

Поправка-0,4 пункта
В °Plato (с поправкой)11,8
Потенциальный ABV≈ 4,9 % об.

Плотность воды максимальна при +4 °C и падает с нагревом: тёплое сусло «легче», и ареометр показывает меньше реального. Поправка растёт с температурой: при 30 °C это около +0,003, при 40 °C — уже +0,008. Горячее сусло (60+ °C) лучше остудить — поправки там грубые, а ареометр можно повредить.

Калькулятор был полезен?

Открытая формула

SGкорр = SGизм × ρ(Tобразца) ÷ ρ(Tкалибровки)

ρ(T) — плотность воды по полиному: 1,00130346 − 0,000134722124·T + 0,00000204052596·T² − 0,00000000232820948·T³ (T в °C). Пример: 1,048 при 30 °C, калибровка 20 °C → ≈ 1,051.

Почему ареометр привязан к температуре

Ареометр плавает тем глубже, чем легче жидкость. С нагревом сусло расширяется и становится менее плотным — поплавок всплывает выше, и шкала показывает заниженную плотность. Поэтому на каждом ареометре пишут температуру калибровки (чаще 20 °C): показание верно только при ней. Каждые 10 °C выше калибровки «съедают» примерно 2–3 пункта плотности.

Как мерить правильно

Отберите сусло в высокий узкий цилиндр, дождитесь спада пены, крутаните ареометр, чтобы сбить пузыри, и читайте шкалу по нижнему мениску на уровне глаз. Термометр — в тот же цилиндр. Если сусло горячее 40 °C, надёжнее закрыть цилиндр и остудить до 20–25 °C: это и точнее, и безопаснее для прибора.

Частые вопросы

Комментарии2

Вопросы, уточнения и ваш опыт с этим расчётом. Комментарии сохраняются в вашем браузере.

Олег16 августа 2026 г.
Считал по этой формуле вручную — сошлось до грамма. Удобно, что пресеты подставляют типовые значения, не нужно гуглить нормы.
Марина20 августа 2026 г.
Хорошо бы сохранять несколько расчётов и сравнивать. А так — всё понятно: ввела свои цифры, результат мгновенно, формула открыта для проверки.

0/500

Считают вместе с этим

Конвертер плотностиSG ↔ °Plato ↔ Brix OG, FG и ABVКрепость по плотности ABV по рефрактометруПоправка на спирт Вода для затиранияТемпература strike water Карбонизация сидра и медовухиПраймер под целевые объёмы CO₂ Имбирный эль (ginger bug)Имбирь, сахар и вода для стартера и эля

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.