Расчёты платные? Нужна регистрация?

Нет. Все калькуляторы открыты полностью и бесплатно, учётная запись не нужна. История расчётов хранится локально в браузере и никуда не отправляется.

Откуда берутся формулы?

Под каждым калькулятором указан источник — отраслевой справочник, стандарт или общепринятая методика. Там же перечислены допущения и границы применимости расчёта.

Можно ли доверять расчёту крепости?

Сами формулы стандартные, но погрешность даёт измерение: ареометр чувствителен к температуре, а при смешивании спирта с водой объём уменьшается на 1–3 %. Предупреждения об этом выводятся прямо под результатом.

Мои данные куда-то передаются?

Нет. Все расчёты выполняются в браузере на вашем устройстве. Введённые объёмы, вес, плотности и прочие цифры на сервер не уходят.

Опасен ли SO₂ в вине?

В винодельческих дозах (до 100 мг/л) — нет: промышленные вина содержат сопоставимо. Чувствительность к сульфитам встречается у астматиков — им лучше вина без серы, но и хранятся те недолго.

Когда вносить серу?

Ключевые точки: после окончания брожения (защита тихой фазы), при каждом снятии с осадка на длительном хранении, перед розливом. Точную дозу по-настоящему считают по pH — см. калькулятор молекулярного SO₂.

Чем заменить серу?

Полной замены нет: частично помогают холод, стерильная фильтрация, аскорбиновая кислота (только вместе с серой). Без SO₂ вино должно быть сухим, кислым, крепким и выпитым за сезон.

Сульфитирование вина (SO₂)

Дозировка метабисульфита калия под целевую концентрацию диоксида серы — защита вина от окисления и микрофлоры.

Формула открыта
Результат мгновенно

Объём виналВесь объём на обработку.

Целевая доза SO₂мг/лСухие 25–40, полусладкие 50–70 мг/л.

40 мг/л

Результат

1,40г

метабисульфита калия (K₂S₂O₅) на 20 л — доза 40 мг/л SO₂

Метабисульфит натрия (Na₂S₂O₅)1,19 г
Таблетки Камден (0,44 г)4 шт
SO₂ всего в вине800 мг

Метабисульфит калия содержит ~57% SO₂, натриевая соль — ~67%. Растворяйте дозу в небольшом количестве вина и вливайте при перемешивании. Сладким винам нужны большие дозы: сахар связывает серу.

Калькулятор был полезен?

Открытая формула

K₂S₂O₅(г) = V(л) × SO₂(мг/л) ÷ 570

570 — поправка на содержание SO₂ в метабисульфите калия (57%). Для натриевой соли — делить на 670. Пример: 20 л при 40 мг/л → 1,4 г метабисульфита калия.

Зачем вину сера

Диоксид серы — главный консервант виноделия: он антисептик (подавляет дикие дрожжи и бактерии) и антиоксидант (спасает аромат и цвет). Домашние вина без серы живут месяцами, с серой — годами. Типовые дозы: после брожения 25–40 мг/л, перед розливом 15–25 мг/л, для сладких вин больше — сахар связывает SO₂.

Метабисульфит, таблетки или раствор

Порошок K₂S₂O₅ — самый точный и дешёвый способ. Таблетки Камден (по 0,44 г метабисульфита) удобны для малых объёмов: одна таблетка на ~5–7 л при 40 мг/л. Жжёная сера (фитильки) — для обработки бочек и бутылей, не для вина: дозу так не отмерить.

Частые вопросы

Комментарии2

Вопросы, уточнения и ваш опыт с этим расчётом. Комментарии сохраняются в вашем браузере.

Олег15 августа 2026 г.
Считал по этой формуле вручную — сошлось до грамма. Удобно, что пресеты подставляют типовые значения, не нужно гуглить нормы.
Марина19 августа 2026 г.
Хорошо бы сохранять несколько расчётов и сравнивать. А так — всё понятно: ввела свои цифры, результат мгновенно, формула открыта для проверки.

0/500

Считают вместе с этим

Молекулярный SO₂Сера с учётом pH вина Осветление и оклейкаБентонит, желатин, белок Расчёт розливаБутылки и запас на осадок Контроль броженияНабродивший спирт и сахар Игристое вино: сахар на шампанизациюСахар на вторичное брожение в бутылке Выход сока из яблокКг яблок → литры сока и сидра

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.