вЧисло.ру

Спиртуозность браги по плотности

Сколько градусов набродила брага — по начальной и конечной плотности сусла.

  • Формула открыта
  • Результат мгновенно

10,5 %

Результат

10,5% об.

набродила брага 1,080 → 1,000

  • Сброжено сахара≈ 21 г/л
  • Начальная сахаристость≈ 21 г/л
  • Степень сбраживания100 %
Формула справедлива для плотности в единицах SG (1,000–1,120). Ареометр АС-3 показывает «% сахара» — сначала переведите показания в SG или используйте разницу показаний: каждые 1 % сахара по ареометру ≈ 0,5–0,55 % спирта.
Калькулятор был полезен?

Открытая формула

ABV(%) = (OG − FG) × 131,25

OG и FG — плотность в единицах SG. Пример: 1,080 − 0,995 = 0,085 × 131,25 ≈ 11,2 % об.

Зачем мерить плотность дважды

Крепость браги нельзя измерить спиртометром напрямую: растворённый сахар и экстрактивные вещества искажают показания. Поэтому крепость считают по разнице плотности до и после брожения — дрожжи переработали сахар в спирт, и сусло стало легче. Замер OG делают до внесения дрожжей, FG — когда брожение закончилось (плотность не меняется 2–3 дня).

Сколько можно выжать из браги

Хлебопекарные дрожжи останавливаются на 9–12 % об., спиртовые и турбо-дрожжи — на 14–18 %. Ставить брагу крепче толерантности дрожжей бессмысленно: сахар останется несброженным, а спирта не прибавится. Оптимум для сахарной браги — 200–220 г/л сахара (OG 1,078–1,085).

Частые вопросы

Комментарии2

Вопросы, уточнения и ваш опыт с этим расчётом. Комментарии сохраняются в вашем браузере.

  • Олег15 августа 2026 г.

    Считал по этой формуле вручную — сошлось до грамма. Удобно, что пресеты подставляют типовые значения, не нужно гуглить нормы.

  • Марина19 августа 2026 г.

    Хорошо бы сохранять несколько расчётов и сравнивать. А так — всё понятно: ввела свои цифры, результат мгновенно, формула открыта для проверки.

0/500

Считают вместе с этим

Сахар ↔ крепостьПотенциальный спирт суслаДрожжи и подкормкаДозировка ЧКД и азотаКонтроль броженияСпирт и сбраживаниеРазбавление спирта водойДо нужной крепостиУкрепление наливки спиртомСколько спирта добавить для нужного градусаИнвертный сироп для винаСахар, вода и кислота на сироп

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.