Расчёты платные? Нужна регистрация?

Нет. Все калькуляторы открыты полностью и бесплатно, учётная запись не нужна. История расчётов хранится локально в браузере и никуда не отправляется.

Откуда берутся формулы?

Под каждым калькулятором указан источник — отраслевой справочник, стандарт или общепринятая методика. Там же перечислены допущения и границы применимости расчёта.

Можно ли доверять расчёту крепости?

Сами формулы стандартные, но погрешность даёт измерение: ареометр чувствителен к температуре, а при смешивании спирта с водой объём уменьшается на 1–3 %. Предупреждения об этом выводятся прямо под результатом.

Мои данные куда-то передаются?

Нет. Все расчёты выполняются в браузере на вашем устройстве. Введённые объёмы, вес, плотности и прочие цифры на сервер не уходят.

Почему спиртометр показывает 10–12% в наливке?

Потому что сахар повышает плотность, и ареометр всплывает — в сладких жидкостях спиртометр бесполезен. Крепость наливки считают по объёмам компонентов или меряют после перегонки пробы.

Сколько спирта остаётся в отжатых ягодах?

Мезга удерживает 10–20% жидкости — с пропорциональной долей спирта. Отжимайте через пресс или марлю с весом: каждые отжатые 100 мл — это вернувшиеся градусы в общем объёме.

Какая крепость считается нормой для наливки?

Питкие наливки — 18–25%, десертные — 20–28%, «наливки-настойки» для ценителей — 30–35%. Ниже 15% продукт лучше хранить в холодильнике.

Крепость готовой наливки

Оценка градуса готовой наливки с учётом сока, который отдали ягоды, и объёма внесённого сахара.

Формула открыта
Результат мгновенно

Спиртовая основалОбъём залитой в банку основы.

Крепость основы%Спирт разбавленный, водка, самогон.

Масса ягодкгСколько ушло в банку.

Отдача сока%Сочные ягоды 50–60%, плотные 35–45%.

Внесённый сахаркгВесь сахар: на ягоды + подслащивание.

28,0% об.

Результат

28,0% об.

оценка крепости в готовой наливке объёмом ≈ 4,47 л

Сок от ягод≈ 1,50 л
Объём от сахара≈ 0,47 л
Итоговый объём≈ 4,47 л

Оценка, а не замер: реальная отдача сока зависит от ягоды и срока мацерации. Спиртометр в сладкой наливке врёт из-за сахара — если нужна точность, дистиллируйте пробу или ориентируйтесь на этот расчёт.

Калькулятор был полезен?

Открытая формула

C = (Vосн × Cосн) ÷ (Vосн + Vсока + Vсахара)

Vсока = масса ягод × отдача (40–60%); Vсахара = кг × 0,625 л. Пример: 2,5 л основы 50%, 3 кг вишни (50% сока), 0,75 кг сахара → итог ≈ 4,47 л, крепость ≈ 28% об.

Куда девается крепость

Наливка на 50%-й основе никогда не выходит 50-градусной: ягоды отдают сок (разбавление), сахар добавляет объём (ещё разбавление), а часть спирта остаётся в отжатой мезге. Реальная крепость ягодной наливки — обычно 20–32%, и это норма для стиля: наливка и не должна жечь.

Как держать крепость под контролем

Хотите крепче — поднимайте крепость основы (60–70% для косточковых), а не уменьшайте сахар в ущерб вкусу. Точный учёт ведите по объёмам: записали основу, массу ягод и весь внесённый сахар — калькулятор выдаст честную оценку градуса готового продукта.

Частые вопросы

Комментарии2

Вопросы, уточнения и ваш опыт с этим расчётом. Комментарии сохраняются в вашем браузере.

Олег15 августа 2026 г.
Считал по этой формуле вручную — сошлось до грамма. Удобно, что пресеты подставляют типовые значения, не нужно гуглить нормы.
Марина19 августа 2026 г.
Хорошо бы сохранять несколько расчётов и сравнивать. А так — всё понятно: ввела свои цифры, результат мгновенно, формула открыта для проверки.

0/500

Считают вместе с этим

Пропорции наливкиЯгоды, спирт и сахар Крепость смесиГрадус при смешивании двух жидкостей Укрепление наливкиСпирт до нужного градуса Подслащивание наливкиСахар до целевой сладости Калькулятор разбавления спирта водойСколько воды добавить к спирту Калькулятор коррекции ареометра по температуреПоправка ареометра при другой температуре

Результаты расчёта носят справочный характер. Измеряйте крепость спиртометром при +20 °C и проверяйте итоговый напиток ареометром. Материалы раздела предназначены для совершеннолетних и для расчётов, разрешённых законодательством вашей страны.